Les produits du village de Da Sy sont réputés grâce au savoir-faire et à l’habileté des forgerons. Photo: Trần Ngọc/VOV

En cette journée caniculaire de juin, la température extérieure flirte déjà avec les 35 degrés. À l’intérieur de l’atelier, devant les fourneaux qui crachent leurs flammes à plus de 1000°C, l’atmosphère devient suffocante. Pourtant, une dizaine de touristes s’agglutinent autour des artisans, captivés par le spectacle de la création d’un couteau, étape par étape.

Contrairement aux visites touristiques aseptisées, l’expérience de Da Sy plonge les visiteurs dans la réalité du métier. Fumée âcre, poussière de métal, odeur de kérosène, chaleur écrasante : rien n’est édulcoré. Les douze étapes de fabrication se déroulent sous leurs yeux, et mieux encore, entre leurs mains. 

“C’est la première fois que je viens ici. Vous savez, utiliser un couteau au quotidien, ça paraît simple! Mais quand vous voyez tout le processus... Tenir debout devant ce four à plus de 1000 degrés, en plein été en plus! Ces artisans, ils ont une persévérance incroyable”, raconte Nguyên Mai Anh, étudiante à l’Université de Hanoï.

Thomas, un Irlandais aux joues rougies par la chaleur, ne cache pas son enthousiasme. 

“Vraiment incroyable cette journée! D’habitude, quand on visite quelque chose, on regarde, mais là, on met vraiment les mains dans le cambouis! Les artisans sont adorables, leurs familles aussi nous ont accueillis comme si on était des leurs. C’est exactement ce genre d’expérience authentique qu’on cherche quand on voyage”, nous dit-il. 

Pour Alina, touriste ukrainienne, l’émotion est palpable. 

“C’est bien plus intense que ce que j’imaginais. Voir ces artisans à l’œuvre, sentir cette chaleur, entendre ces sons... Et puis participer nous-mêmes, c’est incroyable! J’ai maintenant des couteaux magnifiques que j’ai contribué à créer. Quand je rentrerai chez moi, je les utiliserai pour cuisiner des plats vietnamiens”, nous confie-t-elle.   

Des visiteurs s’initient à l’art de la forge traditionnelle au village de Da Sy. Photo: Trần Ngọc/VOV

Cette transformation du village artisanal en destination touristique n’est pas le fruit du hasard. Elle résulte d’une alchimie réussie entre tradition et innovation, portée par la jeune génération du village, comme nous l’explique Trinh Quôc Ân, le vice-président du comité populaire du quartier de Kiên Hung. 

“On a compris qu’il fallait évoluer sans trahir nos racines. Ce modèle, c’est gagnant-gagnant: les touristes découvrent notre histoire, notre savoir-faire, et nous, on peut continuer à vivre de notre métier. Nos artisans ne sont plus seulement des producteurs, ils deviennent des ambassadeurs de notre culture”, fait-il valoir. 

Hoàng Bich Phuong, directrice de la coutellerie Da Sy, incarne cette nouvelle génération d’entrepreneurs qui conjuguent héritage et modernité... 

“On utilise Facebook, on a un site web, on travaille avec des agences de voyage... Mais attention, on ne dénature rien! Les touristes, ils mettent vraiment la main à la pâte, ils repartent avec leurs propres créations. C’est ça qui fait la différence : on ne fait pas du spectacle, on partage vraiment notre métier”, nous explique-t-elle. 

Grâce au travail acharné des artisans et à l’adaptation intelligente de la jeune génération, le village de forgerons de Da Sy perpétue non seulement sa réputation d’excellence, mais s’impose également comme une destination incontournable du tourisme artisanal de Hanoi. Une destination d’où les visiteurs repartent les mains noircies par la suie, un couteau personnalisé dans leurs bagages, et surtout, avec la compréhension viscérale d’un métier millénaire.