Une foire montagnarde à Hanoï

Tô Tuân
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(VOVWORLD) - Vous êtes amateurs de spécialités culinaires authentiques ? Vous avez envie de découvrir la culture des minorités ethniques du nord ? Eh bien ce n’est plus la peine de vous rendre sur place. Le village culturel et touristique des ethnies du Vietnam organise de véritables foires montagnardes, et c’est seulement à une quarantaine de kilomètres de la capitale.   
Une foire montagnarde à Hanoï  - ảnh 1 Photo baochinhphu.vn
Ce village culturel et touristique des ethnies du Vietnam est installé à Dông Mô, au sein de la cité municipale de Son Tây. Il est à lui seul un condensé de la diversité culturelle des 54 ethnies que compte le pays.    

Une fois sur place, les visiteurs peuvent découvrir la vie communautaire et les particularités culturelles des différentes ethnies. Et il n’est pas rare qu’en période de fête, de grandes foires montagnardes soient organisées.   

La dernière en date remonte au début de ce mois. Une grande foire intitulée « Joyeuse fête de l’indépendance » a en effet été organisée du 31 août au 3 septembre à l’occasion de la fête nationale. Les Tày, les Nùng, les Dao, les Mông et les Ede en ont profité pour présenter leurs produits agricoles les plus typiques et pour proposer un véritable festival de chants, de danses et de jeux folkloriques, le tout dans une atmosphère de kermesse qui a laissé de fortes impressions aux visiteurs.

« Quand on va dans un marché, c’est pour vendre ou pour acheter, a priori », nous explique Nguyên Thanh Son, directeur du comité de gestion du complexe des villages ethniques. « Mais dans des foires montagnardes comme celles qui sont organisées dans le village culturel et touristique des ethnies vietnamiennes, on va à la rencontre de cultures authentiques. Il y a des échanges avec les artisans. On peut découvrir, par exemple, comment les épices que l’on trouve en forêt peuvent être utilisées comme herbes pharmaceutiques… En général, les touristes manifestent un enthousiasme très réel, je trouve… »         

Des bêtes de somme, des plantes médicinales, des brocatelles, des costumes… Ce ne sont plus des foires, mais bien de véritables bazars à l’orientale, tant il est vrai qu’on y trouve de tout, dans un joyeux fouillis que viennent rythmer des jeux populaires du type lancer de balle d’étoffe, lutte au bâton, saut à la perche, jeu de balançoire... Et que dire des spécialités culinaires ? Il y en partout…

Notre foire de septembre n’aura pas dérogé à la règle. Les Nùng de Lang Son y ont apporté du porc rôti, les Mông de l’alcool de maïs, de la farine de maïs et de la soupe de cheval. Et pour ce qui est des Tày, leurs gâteaux de riz gluant noir et leur riz gluant coloré cuit à la vapeur ont fait fureur…

Du côté des visiteurs, beaucoup revêtent des costumes traditionnels, le temps d’un cliché souvenir. Mais il y en a aussi qui apprennent à jouer de la flûte de Pan ou à préparer tel ou tel met culinaire.

« J’adore le porc rôti et le canard rôti que préparent les Tày et les Nùng de Lang Son. Pas question d’aller dans une foire comme celle-ci et de ne pas en manger !  Sinon, j’ai acheté de l’alcool de Mâu Son et des pommes cannelles de Chi Lang, qui sont des spécialités de Lang Son. Ce n’est pas ma première foire montagnarde. Chacune a ses spécificités. Mais ici, on trouve vraiment de tout »,  constate Nguyên Hoàng, un visiteur.    

Se rendre à une foire montagnarde du village culturel et touristique des ethnies vietnamiennes, c’est se donner l’occasion de faire du commerce, de s’amuser, de déguster des mets typiques et de découvrir tout un folklore. Mais c’est aussi une manière d’encourager les minorités ethniques à promouvoir leur identité culturelle.    

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