Les femmes Dao au marché (photo: VOV)

Le marché de Binh Liêu est un marché hebdomadaire: il tient lieu de «grande messe du dimanche» aux habitants de la région qui ne manqueraient ce rendez-vous pour rien au monde. Kinh, Hoa, Tày, Dao, San Chi… C’est toute une mosaïque pluriethnique qui converge alors à Binh Liêu. Mais on rencontre aussi des Chinois vivant à proximité de la frontière… Quant aux produits qui sont vendus… Là aussi, c’est un joyeux méli-mélo: des fruits, des légumes, du miel artisanal, des plantes médicinales, des friandises, des outils agricoles…  Cela étant, ce marché-là est bien plus qu’un lieu de négoce. On y vient pour écouter des chants folkloriques, pour participer à des jeux traditionnels ou, si l’on est jeune et beau, trouver l’âme sœur…    

Situé à la frontière entre le Vietnam et la Chine, au pied de la montagne Cao Ba Lanh, le marché de Dông Van est réputé pour ses spécialités culinaires. On peut notamment y goûter un pho xào (nouilles sautées au porc), qui - dit-on - est à tomber à la renverse...    

Celui que sert Vy Thi Bich vaut à lui seul le déplacement…   

«Je me lève à 3 heures du matin pour préparer les nouilles. J’ouvre vers 7 heures. Pour ce qui est des ingrédients qui accompagnent les nouilles, il y a ceux que je prépare moi-même, mais il arrive parfois qu’un client me donne quelque chose à cuisiner», nous explique-t-elle.   

Les nouilles au marché de Dông Van (photo: VOV)

Il est un jour, dans l’année, où le marché de Dông Van est littéralement pris d’assaut par les Dao: c’est le quatrième jour du quatrième mois lunaire… C’est un jour que les Dao considèrent comme étant particulièrement néfaste. Aussi se rendent-ils tous ensemble au marché pour conjurer le mauvais sort en faisant la fête et en papotant jusqu’à la tombée de la nuit pendant que les jeunes, eux, en profitent pour roucouler… Il semblerait d’ailleurs que beaucoup de couples aient été constitués à la faveur de ce fameux quatrième jour du quatrième mois lunaire qui, pour le coup, n’est sans doute pas si néfaste que ça!... Duong Tài Mui, elle, me semble en tout cas pas effrayée à cette perspective…

«Ce jour-là, nous ne faisons rien d’autre que d’aller au marché. Nous y retrouvons des amis que nous n’avons pas vu depuis des lustres, parfois même d’anciens amoureux!», nous confie-t-elle. 

Si l’on fait tout de même du commerce, dans ces marchés montagnards, le commerce n’y est finalement qu’un prétexte, prétexte à des rencontres, à des retrouvailles, à des festins improvisés et bien plus si affinités…

Les autorités du district de Binh Liêu envisagent d’ouvrir prochainement un marché nocturne, histoire de permettre aux touristes de passage de découvrir l’artisanat des ethnies autochtones et les produits du terroir.