Los colores de los pasteles de "Me Nghe homemade" son totalmente naturales.

Hace seis años, Nguyen Thi Bich Thuy decidió dar un vuelco a su vida. Más apasionada por la pastelería que por su trabajo como arquitecta, comenzó a hacer “Banh nuong” (pasteles tostados) y “Banh deo” (pasteles hechos de harina glutinosa), dos especialidades vietnamitas elaboradas exclusivamente para el Festival del Medio Otoño (cada mes de agosto lunar).

Después de muchos meses de reproducir el sabor característico de estos dulces tradicionales, decidió convertirlos en verdaderas obras de arte.

Las diferentes formas de pasteles responden a los distintos gustos de la clientela.

Bich Thuy esculpe, en cada uno de los pasteles, hermosas formas según la petición de sus clientes. Ansiosa por ofrecerles un producto de excelencia y dar un impulso a sus creaciones, Thuy solo utiliza tintes vegetales naturales a base de especias y frutas. Ella compartió: “A los clientes les gusta encontrar el sabor tradicional de mis productos, pero también les gustan la fantasía y la originalidad de los mismos. Soy fanática del diseño de pasteles como un arte culinario de crear postres excepcionales. No es muy difícil para mí. Me gusta la decoración y creo que tengo un sentido de la estética de forma bastante natural. Dado el volumen de trabajo que representa elaborar solo una pieza, produzco en pequeñas cantidades”.

Desde el primer año de emprendimiento, Bich Thuy recibió más de 100 pedidos en ocasión de la fiesta “Tet Trung thu”. Puso el apodo de su hija para denominar la marca de su repostería. Un conjunto de cuatro piezas varía entre 750 mil dongs (30 dólares) y un millón de dongs (43 dólares), pasteles que hacen las delicias de la clientela. Thuy explicó: “Este precio se determinó teniendo en cuenta el tiempo dedicado a crear el pastel. Mis productos son como joyas. A mi clientela le gusta ofrecerlos a sus seres queridos o personas importantes. También sabe que todos los ingredientes utilizados son de excelente calidad”.

Un set original de la repostería "Me Nghe homemade".

Los miembros participantes en la cocina de “Me Nghe homemade” se encargan de una tarea específica desde la compra de materias primas, la elaboración, el empaquetamiento y la venta, así como la organización de clases en línea y talleres sobre la producción de pasteles. Nguyen Thi Bich Hang, una cursante manifestó: “Descubrí los pasteles de 'Me Nghe homemade' en Internet. Me atrajeron sus hermosos colores e inmediatamente quise aprender cómo hacerlos. Son tan hermosos que apenas me atrevo a probarlos. Gracias a sus clases, ahora puedo hacer estos maravillosos pasteles para mis hijos y mis amigos”.

Bich Thuy está encantada de haber hecho de la pastelería su nueva profesión y de poder combinar, a diario, su gusto por el refinamiento y la originalidad.