 Lam Ngoc Nham presenta la planta de pimienta de Bau May (Foto: thiduakhenthuongvn.org.vn)
Antes de iniciarse el cultivo de pimienta, Lam Ngoc Nham se había comprometido a buscar la planta que mejor se adaptara a las condiciones meteorológicas de Ba Ria-Vung Tau. Tras unos años de ensayo y error, la pimienta se erigió como la especie idónea. Nham decidió desarrollar sus propias técnicas de cultivo para asegurar un rendimiento eficiente y garantizar ajís con un sabor único.
En 2015, decidió conquistar el mercado exterior y, para ello, fundó la cooperativa de Bau May, especializada en el cultivo y el comercio de productos agrícolas y en el turismo local. Nham también asistió a diversos cursos de formación impartidos por la Asociación de Agricultores de Hoa Hiep y por el Instituto de Ciencias Agrícolas del Sur sobre técnicas de recolección de pimienta.
En 2019, la marca de pimienta Bau May obtuvo la certificación GlobalGAP, el estándar mundial de buenas prácticas agrícolas que resulta obligatorio para todos los productos agrarios destinados a la exportación. En la actualidad la pimienta Bau May se comercializa en Estados Unidos, los Emiratos Árabes Unidos, Japón y la República de Corea. Lam Ngoc Nham afirmó: “La agricultura de Vietnam ostenta un gran potencial ya que la gran parte de su población trabaja en este sector. Pero la mayoría de los productos exportados son crudos y los rendimientos de la inversión son bajos. Esta es la razón por la que trabajo duro para aumentar el valor de los productos agrícolas vietnamitas”.
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Foto: thiduakhenthuongvn.org.vn
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Al observar que el ñame y la pimienta coexisten en armonía, Nham decidió en 2019 cultivar estas dos especies de plantas en la misma tierra para mejorar el sabor y el rendimiento de la planta de pimienta.
La cooperativa también aprovechó esta oportunidad que les brindó el cultivo conjunto de ambas especies para ofrecer a sus clientes productos elaborados a partir de ñame, como leche en polvo, tortas y fideos secos. Aproximadamente, 100 toneladas de este tipo de productos se exportaron a Malasia y Australia en 2019.
Generoso, Nham no duda en compartir su experiencia y en regalar fertilizantes y semillas a sus vecinos. Ha invertido en 500 hectáreas de plantaciones de pimienta en Ba Ria-Vung Tau y en muchas otras provincias de las regiones central y sur para ayudar a los agricultores más menesterosos a tener ingresos estables.
- Nham nos enseñó a cultivar pimienta y ñame al mismo tiempo. Es una persona creativa con una gran experiencia. Su asesoramiento técnico nos ha permitido obtener una mejor cosecha y un beneficio mucho mayor.
- Nham es muy servicial y generoso. Ha ofrecido muchos puestos de trabajo a personas en situaciones de dificultad y comparte de buena gana todos sus conocimientos.
La ambición de Nham es mantener la calidad y recuperar la posición de la pimienta vietnamita en la lista de las plantas exportables valoradas en mil millones de dólares pese a la caída de su valor de exportación a principios de 2020.