 Los Nem (rollitos de primavera) y el Pho (fideos de arroz con carne de pollo o res) son platos vietnamitas incluidos en el menú de los Juegos Olímpicos de París 2024. (Foto: VNA)
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Según la información del menú publicada en la página de inicio de los Juegos Olímpicos el Pho es la "Sopa del día" y se sirve en 3 comidas principales. La página web del comité organizador también presenta este plato como "un monumento a la cocina vietnamita".
De hecho, el Pho se ha convertido desde hace mucho tiempo en un nombre muy familiar para los amigos internacionales cuando se refieren a la cocina vietnamita. Junto con el Banh mi (sándwich vietnamita), el Com Tam (arroz partido) y los rollitos de primavera, el Pho figura siempre entre las mejores comidas asiáticas elegidas por los sitios web culinarios famosos del mundo.
Sobre el Nem, los organizadores lo presentan como un plato vietnamita hecho de hojas de arroz finas, rellenos de verduras, tallarines y carne de cerdo.
La página web del Comité Organizador también muestra el área de restauración, que está dividida en 6 áreas principales incluidos: dos patios de comidas francesas, uno de comidas asiáticas, uno de comidas africanas y otros dos de comidas internacionales, atendidos por chefs con estrellas Michelin.
Su objetivo es que los atletas tengan una experiencia gastronómica cómoda, como si estuvieran en su país de origen, pero conociendo además los gustos y las culturas de los restantes países.