남포 (Nam Pho) 마을에서 유래된 베트남 두꺼운 쌀국수 (Banh canh)는 베트남 최고의 국수 중 하나다.
|
"Banh canh"는 향신료와 함께 제공된다. Nam Pho 마을은 Phu Vang 지역에 속한다.
|
"Bánh canh"를 파는 노점상은 남포에서 흔히 볼 수 있다. 이 것은 다양한 후에의 왕실 요리가 있음에도 불구하고 관광객들에게 매력적이다.
|
"Bánh nậm"- 다진 돼지고기와 버섯으로 채워진 평평한 쌀가루 만두피와 후추와 향신료로 맛을 내고 바나나 잎으로 감싸 인 만두가 Hue시의 전형적인 전통떡이다. 다진 돼지고기와 새우 대신 콩가루를 써서 제사상에 사용될 수 있다.
|
"Bánh ướt" (빤으엇)는 얇은 찐떡이다. 쌀가루를 밀가루, 타피오카 가루 및 물과 섞어 사용한다. 이 혼합물을 소량 찌고 매우 얇은 층ㅡ로 말아 만든다. " Bánh ướt "가 얇을수록 맛이 좋고 유리사가 더 능숙도를 나타낸다.
|
후에 시, 김롱 (Kim Long)동네에서 Huyen Anh이 “Banh uot” (반으엇)의 맛집으로 유명하다.
|
“Banh uot”(반으엇)는 미리 만들지 말고 주문 받았을 때만 찌기 때문에 ㅏㅇ할 츰이 없다. 현대화된 "banh uot"(반으엇)의 소가 노련한 불에 구워진 돼지고기와 신선한 향채로 만들어진다. 만드피를 조금 두껍게 쪄 내용물 튀어 나오지 않게 한다.
|
전통적으로 "banh uot"(반으엇)는 얇게 썬 삶은 돼지고기와 생선 소스와 함께 먹는다.
|
"Bánh bèo"(반배어)는 Hue의 다양한 떡 중 하나다. 흰 떡는 작은 접시에 놓고 썰은 새우, 튀긴 양파 등과 제공한다. 이 요리는 식객의 미각을 자극한다. 그들은 새우의 단맛을 맛볼 수 있고 파의 향을 맡을 수 있으며 찐쌀의 식감을 즐길 수 있다.
|
"Bánh bột lọc" (바인봇럭)은 바나나 잎으로 감싸고 속에 새우과 돼지 고기를 넣은 후 찌는 떡이다.
|
“Bánh khoái” (반코아이)은 쌀가루로 튀겨진 파삭파삭한 만두피 및 세우, 돼지고기, 콩나물로 속으로 만들어진다. 먹을 때 생야채 및 간장소스와 같이 먹는다.
|
“Vả”과일 (무화과)로 만들어진 샐러드다. 베트남 중부에서 보편적인 과일이다.
|
삶은 야채는 베트남에서 대중 음식이다. 식용유를 선호하는 다른 문화와 달리 베트남인들은 자연적인 단맛을 유지하며 건강에 좋은 검소한 음식을 잘 먹는 편이다.
|