 Les produits agricoles de Son La se distinguent par leur diversité et la richesse. Photo: Lê Hanh/VOV Nord-Ouest |
Plus de 1.000 produits agricoles locaux ont obtenu la certification OCOP - À chaque commune son produit. Ces spécialités traditionnelles sont devenues de véritables ambassadeurs culturels qui s’exportent aujourd’hui à l’international.
Petite île paisible aux airs de carte postale, Côn Chim se dresse au milieu de la rivière Cô Chiên. Depuis septembre 2019, elle accueille le premier modèle d’agrotourisme communautaire de la province. L’aventure a commencé avec 12 familles pionnières. Mais aujourd’hui, 18 foyers proposent des hébergements authentiques où les visiteurs découvrent la vie du delta: cuisine traditionnelle, dégustation de noix de coco fraîche, pêche aux crabes, préparation de crêpes locales...
Nguyên Thi Bich Vân dirige la coopérative touristique de Côn Chim. Elle nous explique ses méthodes.
“Nous avons créé un groupe coopératif pour gérer les activités et accueillir les visiteurs. Lors de nos réunions, nous partageons nos expériences sur les services: ceux qui fonctinnent, ceu qui fonctionnent moins bien... J’ai mis en place un système de recueil des avis de clients les points de satisfaction, les suggestions... Ces retours nous permettent d’améliorer la qualité de nos prestations”, nous dit-elle.
Les résultats sont là: en cinq ans, plus de 85.000 visiteurs ont découvert Côn Chim et ont généré près d’un million de dollars de chiffre d’affaires. L’île a décroché le Prix du tourisme communautaire de l’ASEAN et la certification OCOP 4 étoiles.
Non loin de là, le village de Trà Cuôn perpétue la tradition du banh Tét, ces gâteaux de riz emblématiques. Les plus de 20 établissements qui sont établis sur place produisent des dizaines de milliers de banh Tét chaque jour. L’entreprise Hai Ly fait partie des plus importantes avec une production qui atteint 3.000 gâteaux quotidiens. C'est une certaine Nguyên Thi Diêm Phuc qui est à sa tête...
“Nous avons développé le banh tét aux crevettes, un produit haut de gamme vendu entre 100.000 et 110.000 dôngs, parfait pour les cadeaux. Les jeunes s’intéressent de plus en plus à l’authenticité rurale, alors nous avons lancé des kits complets avec tous les ingrédients déjà préparés. Il suffit de déballer, de photographier pour les réseaux sociaux, d’emballer le gâteau, de le cuire et de le déguster au petit-déjeuner!”, nous explique cette dernière.
 Son La figure parmi les provinces pionnières dans le développement du programme OCOP. Photo: Vinh Phong/VOV5 |
La Kopyor est une variété de noix de coco particulièrement recherchée, eu égard à son goût unique. Coup de chance, c’est «la» spécialité locale de Câu Kè, un autre village de la province. Seul bémol: le temps de conservation, qui n’excède pas sept jours... Qu’à cela ne tienne, nous dit l’entreprise Vico Sap, qui a lancé toute une gamme de produits dérivés, comme nous le raconte Lâm Ngoc Tu, sa directrice adjointe.
“La Kopyor, c’est vraiment la spécialité locale numéro un. Alors l’idée, c’était de créer des produits à valeur ajoutée à partir de la Kopyor. Ça a commencé avec la noix emballée sous vide, étiqueté et dotée de tampons de traçabilité: parfait pour un cadeau. Ensuite, on a innové avec la lyophilisation, la fermentation appliquée, le séchage à froid... Aujourd’hui, on a neuf gammes complètes de produits à base de noix de coco Kopyor”, nous indique-t-elle.
 Les 2e et 3e trimestres marquent la pleine récolte des principaux fruits de Son La. Photo: Thu Thuỳ/VOV Nord-Ouest |
Le succès se mesure en chiffres: quatre produits certifiés OCOP 5 étoiles, 8 tonnes exportées chaque mois vers les États-Unis, le Canada, le Japon et l’Europe... Ces spécialités locales sont même devenues des cadeaux diplomatiques.
Pour Lu Quang Ngoi, le président du Comité populaire de la province de Vĩnh Long, il y a largement de quoi se frotter les mains...
“La mise en œuvre du programme OCOP a eu des effets très positifs en permettant notamment le développement de divers types de produits. Le programme a révélé le potentiel de notre province et renforcé nos atouts en termes de ressources et de valeurs culturelles traditionnelles, notamment notre production fruitière séculaire”, fait-il valoir.
Vinh Long compte aujourd’hui 1.083 produits OCOP, dont 13 certifiés 5 étoiles et 189 autres 4 étoiles. Ces chiffres démontrent qu’avec de la créativité et de la détermination, les produits locaux peuvent conquérir les marchés internationaux tout en gardant leur authenticité.