岱依族和侬族婴儿满月仪式上的三角粽

农叶、映玄
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(VOVWORLD) - 三角粽(音译为谷魔coóc mò)是岱依族和侬族独特的传统美食。在岱依族语中,谷魔的意思是牛角。三角粽是婴儿满月仪式上不可或缺的一种食品。这些三角粽既可爱又独特,还蕴含着北部山区岱依族和侬族美食文化精髓。

按照岱依族、侬族习俗,婴儿出生满一个月要举行“满月礼”。这是一个人一生中的第一个仪式,所以要非常仔细和精心准备。宝宝满月,家里会请祭司来举行仪式,供品包括:五色糯米饭、白煮鸡、白酒、猪肉,尤其不可缺少的是三角粽,以供奉注生娘娘,请求注生娘娘给宝宝起名。借此机会,家里也会请亲戚邻居来吃饭,离开时还送三角粽作为礼物。

岱依族和侬族婴儿满月仪式上的三角粽 - ảnh 1老人说这是“将哭泣卖掉”的粽子,以让孩子健康成长,少哭听话容易养”

高平省河广县玉桃乡乡民黄氏柳表示: “满月仪式举行当天,岱依族人会邀请亲朋好友来参加酒席,每个酒桌都有三角粽送给客人。在高平,8人一桌必须有24个三角粽。老人说这是“将哭泣卖掉”的粽子,以让孩子健康成长,少哭听话容易养”。

满月当天,人们会将粽子放在婴儿手中,祝愿他们多吃、少病、快快长大,听话,健康。满月仪式前一天,准备做三角粽的气氛非常热闹。家族和邻居的妈妈和奶奶都来帮家主包粽子。

岱依族和侬族婴儿满月仪式上的三角粽 - ảnh 2

用来包粽子的是上等糯米,颗粒饱满。将糯米洗净,捞起沥干,然后开始包。北件省银山县那帕镇居民周氏垂表示,包粽子的叶子也因地区而异,有的地方用粽粑叶包,有的地方用芭蕉叶包。在北件省,芭蕉叶要剪成方形,卷成漏斗状,然后填入糯米,拍打外面让其紧实,将叶子边缘折起来,用薄片竹带系紧。周氏垂表示: “粽子包好后,放入冷水中浸泡,直至表面不再冒泡,此时粽子已经吸收了足够的水分,因此煮时会熟的很快且均匀。将粽子每三个串一串,放入锅中煮约两个小时,直至粽子熟透。粽子煮熟后呈芭蕉叶的浅绿色,越嚼越有糯米的香糯口感。根据各家的喜好,包粽子前可以将鲜花生拌入米中,或者用绿豆馅。爱吃甜的可以加蜂蜜或糖”。

举行仪式当天,烧香祭祖、供奉注生娘娘仪式结束后,婴儿的外婆将用土锦布做的背带将婴儿背在背上,撑着雨伞,携着书包、笔、笔记本等出门,象征着送孩子上学,还不忘带上一袋粽子“卖”给邻居。谅山省文化遗产协会会长黄文袍表示,按照古代习俗,这是“将不好的卖掉,将红运买下”。收下粽子的付钱并祝愿宝宝健康、好运、学习顺利。

黄文袍表示: “根据岱依族和侬族的传统,在孩子满月仪式上,无论什么季节,岱依族侬族人都会包粽子。这些漂亮的三角粽是用来求吉利的礼物,目的是让孩子好好吃奶睡觉,快点长大,身体健康。如今,孩子都长大了,吃的东西也多了,但还是喜欢吃粽子”。

三角粽也成为了美好的童年记忆,是妈妈、奶奶每次应邀参加满月酒席后都会带回家的美食。如今,三角粽不仅出现在婴儿满月礼上,岱依族、侬族人还经常包并在市场上出售。

在一些地方,每次收割完,人们都会包粽子以庆祝新稻节,并作为礼物奖励孝顺父母的孩子。每个粽子都融入了邻里关心、父母对孩子最大的期望和爱,以及岱依族、侬族独特的味道、质朴和平和。(完)

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