越南饮食文化丰富多样，精致而极具特色，所用食材都是当地名特产，因此一直对国际游客具有很大的吸引力。越南最近入围由加拿大《旅游杂志》（The Travel）读者评选的世界上食物最好吃的10个国家榜单，而且还占据第5位。此外，美国有线电视新闻网（CNN）今年也将越南一些美食列入亚洲最好吃的50道街头美食榜。

下面，我们向您介绍越南广受国际友人喜爱的突出美食。

1，河粉

提到越南，很多国际友人会马上想起河粉。在他们的记忆中，河粉是一种白色、柔软的粉条，汤水清甜，有牛肉或鸡肉，再加点香菜和油条。

河粉最近被CNN评为世界上汤最好喝的美食。

河粉是难有对手的越南著名美食。图片来源：Shutterstock。

河粉有香甜浓郁的汤，柔韧的粉条，以及富含蛋白质的牛肉或鸡肉。图片来源：《trivietphat.net》。

各国驻越大使、外交使团团长在12月12日南定省举行的2022年“河粉日”活动上体验河粉烹制。图片来源：《体育文化报》，摄影：南陈。

2，夹肉面包

越南夹肉面包在世界知名在线美食网站《Taste Atlas》今年9月的全球读者评选中，入选世界上最好吃的街头美食榜。夹肉面包得分4.8， 满分为5。

欧洲新闻电视台（Euronews）认为，在越南不同的地方，夹肉面包有不同的美味。图片来源：《青年知识》。

美国《韦氏词典》（Merriam-Webster）今年9月正式原样收录“Bánh mì”一词。图片来源：Sunny Side Circus。

CNN曾将越南夹肉面包称作“世界上最好吃的三明治”。澳大利亚权威旅游网《Traveller》曾将越南夹肉面包列入世界上最具吸引力的10种三明治名录。图片来源：《劳动报》。

3，春卷

法国最大电视台《电视一台》（TF1）在今年2月7日播出的节目中表示，越南传统春卷是最受法国人喜爱的第三种外国美食。

春卷的原料包括碎肉、粉丝、胡萝卜、豆芽、鸡蛋、木耳、香菇及其他调味料。图片来源：《 danviet.vn》。

春卷是让食客痴迷的最具代表性的越南传统美食之一。图片来源：《 danviet.vn》。

挪威驻越大使馆一秘尼娜·恩格尔（Nina G. Enger）对越南饮食文化十分感兴趣。图片来源：《Vietnamnet.vn》。

4，糯米粉煎饼

CNN曾发布世界上最好吃的30种油炸食品榜。越南糯米粉煎饼入选。

这种食物，越南南方人称作“橙子饼”，因为形状小而圆，跟小橙子差不多。糯米粉煎饼的饼皮用糯米粉做，馅则是绿豆。用油煎好后撒上芝麻。图片来源：《foodnews.com》

在北方，则称为“煎饼”，煎好后裹一层红糖或白糖。图片来源：《民族报》。

在河内，卖“煎饼”的主要是走街小贩。他们把“煎饼”放在竹筲箕里，绑在自行车后座上，穿行大街小巷叫卖。

5，木薯粉蒸饼

今年4月，CNN在关于越南美食的节目中提及了木薯粉蒸饼。它堪称顺化一带最有名，也最具代表性的食物。

木薯粉蒸饼的饼皮是用木薯粉做的，馅则是又香又肥的虾和肥肉。图片来源：《huesmiletravel.com.vn》。

木薯粉蒸饼一般用柊叶或芭蕉叶包起来。柊叶和芭蕉叶的香味让蒸饼更香、更好吃。图片来源：《潘切市教育网》。

剥开绿叶，柔软透明的饼就露了出来。由于饼皮蒸熟后很透明，所以可以看见里面的馅。图片来源：《huesmiletravel.com.vn》。（完）