อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม

Lệ Chi/ VOV5
Chia sẻ

(VOVWORLD) - ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อาหารพื้นเมืองต่างๆ ของเวียดนามได้รับการยกย่องจากนิตยสารชื่อดังหลายฉบับพร้อมเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับชาวต่างประเทศทั่วโลก

อาหารเวียดนาม มีความหลากหลายและเสน่ห์ที่แนบแน่นไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวในท้องถิ่นแต่ละแห่ง ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก

เมื่อไม่นานมานี้ ตามคะแนนโหวตจากผู้อ่านนิตยสาร The Travel ของแคนาดา เวียดนามอยู่อันดับ 5 ในรายชื่อ 10 ประเทศที่มีอาหารอร่อยที่สุดในโลก พร้อมติดโผ 50 อันดับสุดยอดสตรีทฟู้ดส์ในเอเชียจากผลโหวตของสำนักข่าวชื่อดังของสหรัฐ CNN ในปี 2022 และในวันนี้ ส่วนกระจายเสียงต่างประเทศแห่งชาติ สถานีวิทยุเวียดนาม ขอนำเสนออาหารเวียดนามต่างๆ ที่ได้รับการยกย่องจากทั่วโลก

๑. เฝอ

เมื่อพูดถึงประเทศเวียดนาม ชาวต่างชาติหลายคนมักจะนึกถึง เฝอ – อาหารที่ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวสีขาวหรือที่เรียกว่า แบ๊งห์เฝอ แล้วทานพร้อมกับน้ำซุปใสที่หอมหวาน เนื้อวัวหรือไก่ ผักหอมนานาชนิด และปาท่องโก๋ ซึ่งล่าสุด เฝอ ได้รับการยกย่องจากสำนักข่าว CNN ว่าเป็นสุดยอดอาหารที่มีน้ำซุปอร่อยที่สุดในโลก

อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 1เฝอเป็นหนึ่งในอาหารที่ชึ้นชื่อทั่วโลก โดยหาได้ยากเมนูอาหารใดที่สามารถเทียบเท่าได้
(ภาพจาก Shutterstock)
อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 2เฝอ มักจะได้เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปที่เข้มข้นและหอมมัน แบ๊งห์เฝอ รวมกับเนื้อที่สุกนุ่มและอุดมไปด้วยโปรตีนอย่างเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ (ภาพจาก trivietphat.net)
อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 3บรรดานักการทูตได้สัมผัสประสบการณ์การทำเฝอในงาน “วันของเฝอ 12 ธันวาคม” ปี 2022 ที่จังหวัดนามดิ่งห์ (ภาพจาก Nam Trần/ thethaovanhoa.vn)

๒. ขนมปัง

เว็บไซต์อาหารชื่อดัง Taste Atlas ได้ระบุให้ บาแกตต์เวียดนาม เข้าในรายชื่ออาหารริมทางที่อร่อยที่สุดในโลก ตามคะแนนรีวิว 4.8/5 จากผู้อ่านทั่วโลกเมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมา  

อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 4สำนักข่าว Euronews เผยว่า ไส้บาแกตต์เวียดนามของแต่ละภูมิภาคมีรสชาติที่แตกต่างกัน (ภาพจาก Trí Thức Trẻ)
อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 5คำว่า “bánh mì”  หรือ “แบ๊งหมี่” นั้นได้ระบุไว้อย่างเป็นทางการในพจนานุกรม Merriam-Webster เมื่อเดือนกันยายนปี 2022 (ภาพจาก Sunny Side Circus)
อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 6ส่วนสำนักข่าว CNN ได้ยกให้บาแกตต์เวียดนามเป็น “แซนวิชที่ดีที่สุดในโลก” ในขณะที่เว็บไซต์ท่องเที่ยวชื่อดังของออสเตรเลียได้จัดให้ “แบ๊งหมี่” อยู่ในรายชื่อ 10 อันดับแซนวิชที่น่าทานมากที่สุดในโลก (ภาพจาก Báo Lao Động)

๓. ปอเปี๊ยะทอด

ตามรายงานของสถานีโทรทัศน์ฝรั่งเศส TF1 เมื่อวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2022 ปอเปี๊ยะทอดพื้นเมืองของเวียดนามอยู่ในอันดับที่สามของรายชื่ออาหารต่างประเทศที่ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบมากที่สุด

อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 7ส่วนประกอบในการทำปอเปี๊ยะทอด ได้แก่ เนื้อหมูสับ วุ้นเส้น แครอท ถั่วงอก ไข่ไก่ เห็ดหูหนู เห็ดหอม พร้อมเครื่องเทศต่างๆ (ภาพจาก danviet.vn)
อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 8ปอเปี๊ยะทอดเป็นหนึ่งในเมนูอาหารพื้นเมืองที่ขึ้นชื่อของเวียดนาม ซึ่งนักชิมทั่วโลกนิยมรับประทานกัน (ภาพจาก danviet.vn)
อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 9นาง Nina G. Enger เลขานุการเอกของสถานเอกอัครราชทูตนอร์เวย์ประจำเวียดนาม – ผู้หลงใหลในอาหารเวียดนาม (ภาพจาก Vietnamnet.vn)

๔. เค้กส้ม หรือ โดนัทเวียดนาม

สำนักข่าว CNN ได้เอ่ยถึงเค้กส้มหรือโดนัทเวียดนาม เป็นหนึ่งใน  30 เมนูอาหารทอดที่อร่อยที่สุดในโลก

อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 10ชาวเวียดนามทางภาคใต้เรียกขนมรายการนี้ว่า แบ๊งห์กาม หรือ เค้กส้ม เพราะมีรูปลักษณ์ภายนอกและสีสันเหมือนลูกส้ม ซึ่งได้ทำจากแป้งข้าวเหนียวพร้อมมีไส้ถั่วเขียว ส่วนด้านนอกมีงาขาว และได้นำลงทอดในน้ำมันร้อน (ภาพจาก foodnews.com)
อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 11ส่วนชาวเวียดนามทางภาคเหนือจะเรียกว่า แบ๊งห์ร้าน ซึ่งราดด้ายน้ำผึ้งหรือน้ำตาลภายนอก (ภาพจาก baodantoc.vn)
อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 12โดยปกติแล้ว จะเห็นมีการหาบเร่ขายโดนัทเวียดนามริมทางในกรุงฮานอย
(ภาพจาก An Nguyen/ pinterest.com)

๕. แบ๊งห์โบดหล็อก หรือ “เกี๊ยวเวียดนาม”

เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา สำนักข่าว CNN ได้กล่าวถึง แบ๊งห์โบดหล็อก ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงและโดดเด่นของจังหวัดเถื่อเทียน-เว้ ในรายการเกี่ยวกับอาหารเวียดนาม

อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 13แบ๊งห์โบดหล็อก ประกอบด้วย แป้งมัน มีไส้กุ้ง พร้อมเนื้อหมูติดมัน และห่อด้วยใบตอง ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมให้แบ๊งห์โบดหล็อก หลังได้นึ่งเสร็จเรียบร้อย (ภาพจาก huesmiletravel.com.vn)
อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 14(ภาพจาก giaoducphanthiet.edu.vn)
อาหารแห่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม - ảnh 15เมื่อแกะใบตองออกมา จะเห็น “เกี๊ยวเวียดนาม” มีเนื้อใสๆ นุ่มๆ พร้อมไส้กุ้งและเนื้อหมูที่ถูกห่อไว้ข้างในได้อย่างชัดเจน (ภาพจาก huesmiletravel.com.vn)

Feedback