เวียตนามเป็นประเทศหนึ่งที่มีการเปลี่ยนแปลงทางด้านเศรษฐกิจที่รวดเร็ว นอกจากด้านการเกษตร ยังมีอุตสหกรรมและการท่องเที่ยวที่เติบโตอย่างชนิดรุดหน้า จนทำให้ข้าวเวียตนามส่งออกเป็นอันดับต้นๆของโลก

เมื่อไม่นานมานี้ เวียตนามก็กลายเป็นประเทศที่ส่งออกกาแฟมากเป็นอันดับ 1 ของโลกโดยมีแชมป์เก่าอย่างบราซิล  กลายเป็นรองแชมป์ไปเรียบร้อยแล้ว  สาเหตุที่กาแฟในเวียตนามกลายเป็นอุตสาหกรรมใหญ่และมีผลผลิตที่ดีอย่างรวดเร็ว เพราะมีเหตุผลสำคัญ 2 ประการ คือ มีแหล่งที่ปลูกกาแฟแหล่งใหญ่ในเขตที่ราบสูงเตย เงียน ทางตอนกลางของประเทศ ศูนย์กลางการปลูกอยู่ที่นครดาลัต  เมืองที่มีระดับความสูงประมาณ 1500 เมตร จากระดับน้ำทะเล และอีกสาเหตุคือ แร่ธาตุใต้ดินที่เคยมาจากลาวาภูเขาไฟบางส่วนเป็นสารอาหารชั้นดีให้กับต้นกาแฟ กำเนิดของกาแฟในเวียตนามนั้นเป็นฝีมือของชาวต่างชาติที่นำเข้ามา โดยเฉพาะชาวฝรั่งเศสในสมัยอาณานิคม เมื่อแรกเรื่มปลูกมีเนื้อที่ปลูกประมาณหนึ่งแสนไร่ แต่ปัจจุบันมีมากกว่าามแสนไร่ และมีผลผลิตมากมายมหาศาล ซึ่งผลผลิตต่อไร่สามารถพัฒนาให้ดีขึ้น โดยเฉลี่ยมีผลผลิตมากกว่าเดิมถึง 100 เท่า อาชีพการเพาะปลูกกาแฟจึงเป็นอาชีพที่สร้างความมั่นคงให้กับคนเวียตนามได้เป็นอย่างดียิ่ง  ปัจจุบันคนเวียตนามได้ขายกาแฟกลับไปยังประเทศต่างๆที่มีชื่อเสียงทางด้ากาแฟ เช่นอิตาลี ฝรั่งเศส เนเธอร์แลนด์ เป็นต้น

ความประทับใจของผมเกี่ยวกับกาแฟเวียตนามคือได้รู้ว่า คนเวียตนามก็ชอบดื่มกาแฟเป็นจำนวนมากถึงขนาดมีร้านกาแฟอยู่ริมถนนให้ลูกค้านั่งดื่มผุดขึ้นมากมาย วิธีชงกาแฟของคนเวียตนามก็เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นหาที่ใดเหมือนซึ่งลองชิมดูแล้วก็อร่อยมาก เวียตนามยังเป็น 1 ใน5 ประเทศในเอเชียที่บริโภคกาแฟมากที่สุดในแต่ละปี ต้องยอมรับว่า จากความมุ่งมั่นและตั้งใจ กาแฟของคนเวียตนามก็กลายเป็นสินค้าส่งออกอันดับหนึ่งของโลกซะแล้ว..

                                                     อรรถพล อุดร