Vue du Dà Lat Flower Park, près du lac Xuân Huong

Au XIXe siècle, Paul Doumer, gouverneur de l’Indochine, recherche une région au climat favorable pour y implanter une station climatique qui serait une cité de villégiature pour les coloniaux français vivant en Indochine. C’est le célèbre docteur Alexandre Yersin, découvreur du bacille de la peste, qui recommande à Paul Doumer en 1897 cette ville connue quatre ans plus tôt lors d’une expédition de Biên Hòa à Phan Thiêt. Le lieu est alors adopté car il remplit trois exigences importantes: une situation en altitude, facile d’accès et alimentée en eau. La ville accueille les classes aisées françaises de Saïgon qui y font construire des villas encore visibles aujourd’hui. 

Vue du parc de la société Da Lat Flower Forest Biotechnology Corporation et son parcours de santé

Vue du parc de la société Da Lat Flower Forest Biotechnology Corporation et son pont suspendu

La ville se caractérise surtout par sa culture de fruits et de fleurs offrant un paysage unique au Vietnam. Ces cultures sont l’œuvre d’Alexandre Yersin qui se fit envoyer des graines et des plantes qu’il réussit à acclimater à la région après de nombreuses expériences. Il a ainsi importé au Vietnam  du quinquina contre la malaria et de l’hévéa pour financer ses activités de chercheur.

Véritable potentiel pour la ville, Dà Lat est aujourd’hui réputée pour son horticulture et un festival des fleurs a même lieu chaque année en hiver pour célébrer ce savoir-faire. Avec plus de 3.000 variétés de fleurs, Dà Lat est devenue le principal pourvoyeur de fleurs dans les grandes villes vietnamiennes. 

Hortensia bleu au Da Lat Flower Park, une espèce très présente dans le paysage floral

Le Da Lat Flower Park, un des nombreux jardins floraux de la ville, situé au bout du lac Xuân Huong, s'étend sur 7000 mètres carrés et regroupe la plus grande sélection de fleurs de la ville: hortensias, mimosas, roses, jonquilles, lis orchidées… Ces fleurs créent un cadre idyllique agrémenté de sculptures ludiques pour divertir les visiteurs. 

Panorama coloré du Da Lat Flower Park

Sculptures ludiques en matériaux de récupération

Sculpture romantique de cygnes, lieu privilégié du jardin pour les photographies des visiteurs

Agencement floral du Da Lat Flower Park

Le climat des hauts plateaux du centre permet également à la province de Lâm Dông de produire des fruits et légumes considérés comme exotiques au Vietnam comme des pommes, des fraises ou des framboises. La ville possède plusieurs vergers de fraises où les visiteurs peuvent récolter eux-mêmes leurs produits puis les acheter pour offrir ou  déguster chez soi. Minutieusement emballées, les fraises sont vendues pour environ 200.000 dôngs à 300.000 dôngs/kg. Ce type de tourisme est très répandu dans la province. Les visiteurs sont en effet attirés par ces produits frais et naturels d’une grande variété. 

Serres agricoles des alentours de Dà Lat

Intérieur de la serre où les touristes peuvent récolter leurs fraises

Petite récolte de fraises

Attractive, la vente de produits locaux spécialisés s'est développée et Dà Lat possède quantité de boutiques proposant fleurs, fruits et légumes réputés mondialement. C’est le cas de la société Da Lat Flower Forest Biotechnology Corporation (FBIO Corp). Créée en 2003, cette société est spécialisée dans la production de «fleurs éternelles», de cultures créées in vitro et d’importation et d’exportation de fleurs. Ces produits de haute technologie agricole sont exposés et vendus dans la rue Mai Anh Dào. Mais la compagnie ne se limite pas à la production florale et propose aussi des rayons d'épicerie fine ainsi que du café et du thé de grande qualité. Le café et le thé font en effet partie intégrante de la production agricole à Dà Lat. L’industrie du café et du thé est reconnue sur le plan national et depuis peu sur le plan mondial, avec des plantations dans toute la province. En expansion constante, l’avenir de Dà Lat pourrait bien reposer sur ces productions agricoles de haute technologie qui permettent à la région de mieux s’implanter sur le marché mondial.

Vente de produits locaux à base de fraises

Salle d’exposition de la société et ses fleurs éternelles