Remise de certificats aux collectifs et particuliers ayant participé au projet d’élaboration de la Carte gastronomique vietnamienne (photo: TTXVN)

Parmi eux, 47 plats du Nord, 37 du Centre et 37 du Sud. L’association continuera de compléter sa base de données sur la gastronomie vietnamienne dans le but d’identifier, dès 2023, les 1000 plats représentatifs de l’art culinaire national. Les données collectées permettront d’élaborer une Carte gastronomique vietnamienne en 2024, puis un musée de la Gastronomie vietnamienne, sous forme physique et en réalité virtuelle 3D.