Als erste Speise stellt der TasteAtlas die Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch „Bun cha“ vor, wobei die Variante aus Hanoi am meisten geschätzt wurde. Das Gericht erlangte 2016 internationale Anerkennung, als es im kulinarischen Abenteuer „Parts Unknown“ vom US-amerikanischen Koch Anthony Bourdain vorgestellt wurde. In dieser Sendung konnte man erfahren, dass Bourdain die “Bun cha” mit dem ehemaligen US-Präsidenten Barack Obama genoss. 

Die weiteren von TasteAtlas gewählten Speisen sind Kompotte, Rindfleisch-Eintopf „Bo kho“, Reisnudeln mit Rindfleisch aus Hue, frittierte Teigstangen „Quay“ und Reispfannkuchen „Banh xeo“. Zu den köstlichen Speisen gehören auch frittierte Frühlingsrollen und Banh Mi, ein Baguette französischer Art, wird mit frischen Gemüsen, Salat, Pastete und gegrillten Schweinefleisch gefüllt. Die letzte populärste vietnamesische Speise ist Reisnudelsuppe mit Rinder- oder Hühnerfleisch, die „Pho“. Dieses Gericht gilt aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner Einfachheit als eines der beliebtesten vietnamesischen Gerichte in der westlichen Hemisphäre, hieß es.