Besucher stehen Schlange, um Pho-Nudeln zu probieren. (Foto: Nhandan.vn)

Ziel ist es, die Geschichte der Pho-Nudeln zu würdigen und die Entwicklung dieses kulinarischen Erbes in verschiedenen Regionen Vietnams hervorzuheben.

Die Marke Pho Nam Dinh ist über Generationen gewachsen und gilt heute als Symbol der vietnamesischen Esskultur. Aus traditionellen Dörfern wie Van Cu und Giao Cu verbreitete sich Pho im ganzen Land und später auch international mit vielen neuen Varianten.

Im Jahr 2024 wurden Pho Nam Dinh und Pho Hanoi als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt. Vietnam bereitet derzeit die UNESCO-Bewerbung vor, um Pho als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkennen zu lassen. Das Festival dauert bis zum 22. März.