 Junge Menschen in Sin Ho stellen den Besuchern die Kultur der Region vor. (Foto: VOV) |
Jeden Samstag ist der Markt im Dorf Sin Suoi Ho im Kreis Phong Tho der Provinz Lai Chau lebhaft. Dort finden der Handel und der Austausch von landwirtschaftlichen Produkten statt, die von den Bewohnern selbst hergestellt oder aus dem Wald geholt wurden. Zu sehen sind zahlreiche typische Produkte der Volksgruppe der Mong wie Brokattrachten, Khen-Musikinstrument, Schmuck oder Souvenirs. Hang Thi Ke, eine Bewohnerin aus dem Dorf Sin Suoi Ho sagt:
„Ich verkaufe Kleidungen, Kleider, Röcke, Hemden und Brokattaschen. Ich nutze außerdem soziale Netzwerke, um den Kunden die Produkte meiner Volksgruppe vorzustellen. “
In der jüngsten Zeit besuchen immer mehr Menschen aus dem In- und Ausland Lai Chau und das Dorf Sin Suoi Ho. Daher stellen die Bewohner Handwerksprodukte wie Trachten der Volksgruppen, Hüte und Accessoires her, um Touristen zu dienen. Auch der Nachtmarkt San Thang in der Stadt Lai Chau hat einen unvergesslichen Eindruck hinterlassen. Dort kann man typische Gerichte der ethnischen Minderheiten probieren, darunter Thang Co – ein Gericht mit Kombination aus Fleisch, Knochen und Innereien von Pferden, Kühen, Schweinen oder Wasserbüffeln, die in kleine Stücke geschnitten werden. Zu den Spezialitäten gehören auch gegrilltes Fleisch, geräuchertes Schweinefleisch und Nudeln mit leicht saurer Soße sowie verschiedene Kuchensorten der Volksgruppe der Giay.
 Ein Markttag im Kreis Phong Ho. (Foto: VOV) |
Die Familie von Nung Thi Nga aus dem Dorf San Thang stellt seit vielen Generationen die Pho-Nudeln her. Um gelungene Produkte zu bekommen, sollte man Nga zufolge alle Schritte vorsichtig und sorgfältig durchführen. Täglich stellt ihre Familie 40 kg Nudeln her. Für den Markttag werde diese Zahl verdoppelt, so Nung Thi Nga:
„Als ich ein Kind war, haben meine Eltern mir diesen Beruf beigebracht. Unsere Produkte sind sehr gefragt. Darüber freue ich mich sehr. Ich habe die Nudel selbst von Hand gemacht.“
Die Pho-Nudeln auf dem Markt San Thang werden aus köstlichem Reis vor Ort und von Hand hergestellt. Mit Geschicklichkeit bieten die Frauen den Marktbesuchern schmackhafte Pho mit typischem Aroma an. Man kann die Pho-Nudeln entweder mit nach Hause nehmen oder sie auf dem Markt genießen. Tourist Nguyen Thanh Hai aus der Stadt Hanoi besucht den San Thang-Markt:
„Ich habe Lai Chau mehrmals besucht. Aber es ist das erste Mal, dass ich den San Thang-Markt besichtige. Die Pho-Nudel hier ist lecker. Besonders ist die Beilage frisch. Ich habe zum ersten Mal eine lokale Küche erlebt. Dies werde ich anderen Menschen empfehlen.“
Die Kulturvielfalt der Volksgruppen in Lai Chau bringt den Besuchern eine eigene Attraktivität. Sie wird derzeit von den Jugendlichen und den Bewohnern vor Ort bewahrt, gefördert und vorgestellt, unter anderem durch die Markttage.