Chiều 16/12, tại Hà Nội, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội tổ chức họp báo giới thiệu lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2025 với chủ đề “Hà Nội - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo” sẽ diễn ra từ 19/12 - 21/12 tại công viên Thống Nhất.

Quang cảnh họp báo

Lễ hội là nơi nghệ nhân ẩm thực kể câu chuyện của mình, kết nối với thế hệ trẻ thông qua nhiều hoạt động phong phú. Trong đó, trình diễn di sản ẩm thực với các hoạt động, như: nấu cỗ Bát Tràng, ướp chè sen Tây Hồ, làm cốm, nấu xôi Phú Thượng, bún ốc nguội, hướng dẫn làm ô mai, mứt, nấu cháo se… hứa hẹn thu hút sự quan tâm của đông đảo người dân và du khách. 60 không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội và sản phẩm ẩm thực vùng miền mang đến cho người dân và du khách nhiều món ngon đặc sắc của Hà Nội và một số địa phương; qua đó tôn vinh giá trị di sản ẩm thực truyền thống, khẳng định thương hiệu “Ẩm thực Hà Nội”.

Đặc biệt, tại lễ khai mạc, Ban tổ chức sẽ công bố quyết định của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch ghi danh “Tri thức chế biến và thưởng thức Chả cá Lã Vọng (Thành phố Hà Nội)” vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Hà Nội hiện  có 7 di sản ẩm thực đã được ghi danh trong danh mục di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia, gồm: phở Hà Nội; nghề làm cốm Mễ Trì; nghề làm trà sen Quảng An; nghề làm xôi Phú Thượng; nghề làm bánh cuốn Thanh Trì; tri thức nấu cỗ Bát Tràng.