 สหกรณ์กาแฟ ก๊าวทาว มีพื้นที่ปลูกกาแฟชนิดพิเศษกว่า 60 เฮกตาร์ |
สหกรณ์กาแฟ บิ๊กทาว ในหมู่บ้าน หว่างวันถุ ในตำบล ฮัวลา เมืองเซินลา ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2017 ปัจจุบัน มีสมาชิก 11 คน มีพื้นที่ปลูกกาแฟกว่า 90 เฮกตาร์ นอกจากสมาชิกหลักแล้ว สหกรณ์ยังเปิดรับสมาชิกอีก 400 คนเพื่อเข้าร่วมการผลิต แปรรูปและประกอบธุรกิจกาแฟ รวมพื้นที่เกือบ 1,000 เฮกตาร์
เพื่อยกระดับคุณภาพและมูลค่าผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด ทางสหกรณ์ฯได้ลงทุนติดตั้งอุปกรณ์และเครื่องจักรที่ทันสมัยสำหรับการผลิตและการแปรรูป เช่น เครื่องคั่ว เครื่องคัดแยกกาแฟตามสีและการทำโรงเรือนกระจกสำหรับการผลิตและการแปรรูปกาแฟน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเปลือกกาแฟ เป็นต้น ซึ่งช่วยสร้างเครื่องหมายการค้าของผลิตภัณฑ์ นำกาแฟชนิดพิเศษของจังหวัดเซินลาให้เข้าถึงผู้บริโภค นาย เหงียนซวนทาว ผู้อำนวยการสหกรณ์กาแฟ บิ๊กทาว เผยว่า “ในช่วงแรก ชาวบ้านก็ประสบอุปสรรค แต่ภายหลังได้รับการฝึกอบรมจากสำนักงาน หน่วยงานและท้องถิ่นต่างๆ ชาวบ้านก็ตระหนักได้ดีว่า ผลิตภัณฑ์ OCOP นั้นจะสร้างรายได้ให้แก่ผู้ปลูกและผู้แปรรูปอย่างมั่นคงและทำให้ผู้บริโภคได้ดื่มกาแฟที่มีคุณภาพดี”
จากการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างเข้มแข็งในแต่ละขั้นตอนการผลิต สหกรณ์ฯกำลังปฏิบัติรูปแบบการปลูกกาแฟชนิดพิเศษในพื้นที่ 60 เฮกตาร์ โดยผลิตผลิตภัณฑ์อินทรีย์และได้รับการรับรองการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP นี่คือกาแฟพันธุ์ THA1 ที่มีผลผลิตและคุณภาพสูง ซึ่งส่วนใหญ่สนับสนุนการแปรรูปเพื่อการส่งออก
นาง เหงียนถิบั๊ก สมาชิกสหกรณ์ฯกล่าวว่า เมื่อเทียบกับราคากาแฟทั่วไปที่แปรรูปด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม กาแฟชนิดพิเศษใหม่มีคุณภาพสูงกว่าและมูลค่าทางเศรษฐกิจก็เพิ่มขึ้น 3-4 เท่า โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ชาผสมน้ำเชื่อม (Siro) เปลือกกาแฟก็มีราคาสูงถึง 450,000 ด่ง/ กิโลกรัม “พันธุ์กาแฟใหม่นี้ให้เมล็ดขนาดใหญ่จึงมีคุณภาพมากกว่าพันธ์ทั่วไป ดังนั้น ดิฉันจึงเข้าร่วมเพื่อปรับเปลี่ยน ดิฉันมุ่งมั่นปฏิบัติตามวิธีนี้ ถ้าหากปีหน้า ให้ผลผลิตดีฉันจะเปลี่ยนมาปลูกกาแฟพันธ์ใหม่ทั้งหมด”
สหกรณ์กาแฟบิ๊กทาวยังลงทุนเพื่อขยายขอบเขตการผลิตและยกระดับเทคโนโลยีการแปรรูปกาแฟสำเร็จรูป ผลักดันการปรับปรุงพันธุ์กาแฟใหม่เพื่อทดแทนพันธุ์กาแฟดั้งเดิมและเชื่อมโยงกับองค์กร สถานประกอบการและครัวเรือนในการผลิต แปรรูปและจำหน่ายผลิตภัณฑ์
 สหกรณ์กาแฟ ก๊าวทาว ลงทุนเครื่องจักรกลและอุปกรณ์ที่ทันสมัยเพื่อผลิตกาแฟ |
นาย เหงียนซวนทาว เผยว่า การเชื่อมโยงการผลิตและการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ระหว่างสมาชิกกับสหกรณ์ได้รับการปฏิบัติเป็นอย่างดีในหลายปีที่ผ่านมา สมาชิกสหกรณ์ฯได้สร้างสรรค์แนวคิดในการผลิตเกษตรที่มีคุณภาพสูง สถานที่บางแห่งได้ปลูกกาแฟพันธุ์ THA1 ควบคู่กับการปลูกกาแฟพันธ์ดั้งเดิม แต่ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดในขณะนี้คือ การขาดเงินทุนเพื่อสนับสนุนครอบครัวเกษตรกรปลูกกาแฟพันธุ์ใหม่ “ทางสหกรณ์เสนอให้สำนักงาน หน่วยงานและคณะกรรมการประชาชนจังหวัดและนครฯให้การสนับสนุนเกษตรกร เช่น ต้นกล้ากาแฟพันธุ์ THA1 เพื่อสร้างความมั่นคงให้แก่ผู้ปลูกกาแฟ”
การเปลี่ยนแนวคิดในการผลิตเกษตรผ่านการพัฒนาตั้งแต่ขั้นตอนการปลูกไปจนถึงการแปรรูปเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟได้มีส่วนร่วมเพิ่มรายได้ให้แก่สหกรณ์กาแฟบิ๊กทาวกว่า 4 หมื่นล้านด่งต่อปี
การที่สหกรณ์กำลังพยายามสร้างเครื่องหมายการค้า เพื่อให้ได้การรับรองมาตรฐานแห่งชาติระดับ 5 ดาวได้สะท้อนให้เห็นถึงแนวคิดการผลิตเกษตรที่มีแบบแผน ทันสมัยและความมุ่งมั่นในการยืนยันเครื่องหมายการค้าและคุณภาพกาแฟของเขตเขาเซินลาต่อตลาดทั้งภายในและตลาดต่างประเทศ ./.