งานเทศกาล “Taste of Malaysia” ได้ดึงดูดความสนใจของชาวมาเลเซียและเวียดนามเป็นอย่างมาก (Hotel Daewoo Hanoi)

งานเทศกาล “Taste of Malaysia” ได้ดึงดูดความสนใจของชาวมาเลเซียและเวียดนามนับหลายร้อยคน รวมถึงกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติที่อยากศึกษาค้นคว้าและสัมผัสกับเมนูอาหารที่แปลกใหม่ ซึ่งในตลอด 5 วันที่จัดงานระหว่างวันที่ 12-16 กันยายน ณ ร้านอาหาร Café Promenade ในโรงแรม Daewoo Hà Nội ผู้ร่วมงานได้มีโอกาสลิ้มลองรสชาติอาหารมาเลเซียที่เป็นเอกลักษณ์มากที่สุดรวม 42 รายการ ที่ถูกเสิร์ฟในรูปแบบบุฟเฟ่ต์และมีการเปลี่ยนเมนูทุกวัน นอกเหนือจากเมนูที่ปรุงพร้อมทานแล้ว ก็ยังมีเมนูที่ปรุงแบบสดใหม่จากฝีมือเชฟ Azlan Juri ที่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมานาน 30 ปีกับเชนโรงแรมระดับ 5 ดาวและร้านอาหารพรีเมี่ยมชั้นนำของมาเลเซีย ซึ่งเขาเองได้กล่าวถึงอัตลักษณ์ของอาหารมาเลเซียว่า

“อาหารมาเลเซียสะท้อนถึงความหลากหลายทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ต่าง ๆ และบรรพบุรุษของพวกเรา ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวมาลายู จีน และอินเดีย ทำให้อาหารมาเลเซียมีอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างเช่นแกงกะหรี่ของมาเลเซียก็มีความแตกต่างกับแกงกะหรี่ของอินเดียอย่างมาก หรืออาหารจีนของมาเลเซียก็ไม่เหมือนอาหารจีนแท้ๆ หรือเมนู เรินดัง ของมาเลเซีย ก็ต่างจากของอินโดนีเซีย พวกเราเปิดรับอาหารทุกอย่าง แล้วนำมาสร้างสรรค์เป็นอาหารมาเลเซียที่มีเอกลักษณ์ของตนเอง”

การแสดงศิลปะในงาน

ด้วยเป้าหมายเพื่อนำประสบการณ์ที่ดีที่สุดมาให้แก่ผู้ทาน เมนูอาหารได้มีการคัดเลือกอย่างละเอียด โดยผู้เข้าร่วมงานได้มีโอกาสลิ้มลองเมนูอาหารที่ถือเป็นเมนูแห่งชาติของมาเลเซีย เช่น Nasi Lemak ที่เป็นการผสานอย่างลงตัวระหว่างข้าวสวย กะทิ ซอสซัมบัล ปลาแองโชวี่ ถั่วลิสง และแตงกวา หรือเมนู Murtabak Roti Jala โรตีไก่พร้อมเครื่องเทศต่าง ๆ  หรือ Sup Ekor Berempah ซึ่งก็คือซุปหางวัวกับเครื่องเทศสมุนไพรรสชาติเข้มข้น ซึ่งอาหารทุกจานได้รับการนำเสนออย่างสวยงาม  รสชาติดั้งเดิมของอาหารมาเลเซียที่มีความสมดุลของรสหวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด  ได้สร้างความชื่นชอบให้แก่ชาวเวียดนามหลายคนที่ได้ทาน

“ผมได้มีโอกาสทานอาหารมาเลเซียหลายอย่างตอนไปศึกษาและทำงานในประเทศมาเลเซีย ซึ่งอาหารมาเลเซียนั้นมีความหลากหลาย โดยเฉพาะแกงกะหรี่ที่อร่อยและอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์”

“ก่อนหน้านี้ ฉัน/ผมเคยดูวิดีโอเกี่ยวกับการท่องเที่ยวมาเลเซียใน YouTube และ Tiktok ซึ่งเห็นว่า อาหารมาเลเซียนั้นนน่าสนใจจริงๆ เลยอยากลองทานดู โชคดีที่วันนี้ได้มาร่วมงานและลิ้มลองอาหารมาเลเซียหลายรายการในกรุงฮานอย ฉัน/ผมรู้สึกประทับใจกับแกงกะหรี่และเมนู Nasi Lemak อาหารมาเลเซียมีการผสมผสานระหว่างรสเค็ม หวานและเผ็ดเล็กน้อย ทานง่าย  ฉัน/ผมชอบมาก”

บรรดาผู้แทนที่เข้าร่วมงาน

สำหรับนาง Aida Safura Othman ชาวมาเลเซียที่กำลังทำงานในเวียดนาม รู้สึกดีใจเมื่อได้ทานอาหารบ้านเกิดที่ทำโดยฝีมือของเชฟชาวมาเลเซีย เธอเผยว่า เนื่องจากร้านอาหารมาเลเซียในกรุงฮานอยมีไม่มาก ดังนั้น เธอจึงทำอาหารทานเองที่บ้าน แต่ด้วยอาหารมาเลเซียเป็นอาหารมุสลิม การซื้อวัตถุดิบต่างๆ ที่นี่จึงไม่ใช่เรื่องง่าย

“วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหารมาเลเซียและอาหารเวียดนามส่วนใหญ่จะเหมือนๆ กัน แต่สำหรับตัวฉันเอง สิ่งที่ยากที่สุดคือการหาซื้อวัตถุดิบที่ได้มาตรฐานฮาลาล โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ แม้ว่าทุกอย่างจะมีพร้อม แต่บางครั้ง ราคาก็ค่อนข้างแพง” 

ควบคู่กับการทานอาหารมาเลเซียในครั้งนี้ ผู้เข้าร่วมงานยังได้เพลิดเพลินกับชุดการแสดงนาฏศิลป์แบบดั้งเดิมของเหล่าศิลปินจากรัฐ Perak ของมาเลเซีย พร้อมชมนิทรรศการ Batik Malaysia ซึ่งถือเป็นพื้นที่แห่งอาหารและวัฒนธรรมที่หลากหลายสีสัน ช่วยให้ชาวเวียดนามได้เข้าใกล้และชื่นชมวัฒนธรรมมาเลเซีย นั่นเป็นวัตถุประสงค์ที่สำคัญที่สุดของการจัดงาน “Taste of Malaysia”  ดั่งคำยืนยันของนาย Dato’ Tan Yang Thai เอกอัครราชทูตมาเลเซียประจำประเทศเวียดนามที่ได้กล่าวว่า

“อาหารไม่เพียงแค่เป็นสิ่งจำเป็นพื้นฐานสำหรับการดำรงชีวิตเท่านั้น แต่ยังเป็นประสบการณ์ที่สร้างความสัมพันธ์ระหว่างผู้คน ร่วมกันเล่าเรื่องราวต่างๆ พร้อมสร้างความทรงจำที่ดีงาม ในโอกาสวันงานครั้งนี้ พวกเราหวังอย่างยิ่งว่า จะส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม พร้อมมองคุณค่าดั้งเดิมของมาเลเซียให้ลึกซึ้งมากขึ้น นี่ยังเป็นโอกาสที่ดีเพื่อกระชับความสัมพันธ์ทางวัฒนธรรมและการทูตระหว่างมาเลเซียกับเวียดนามอีกด้วย” ./.