ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ

Khắc Kiên-Ngọc Thắng
Chia sẻ
(VOVWORLD) - ขนมแบ๊งใหญ่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของชนเผ่าต่างๆในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ รวมทั้งชนเผ่าม้ง
ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 1
สำหรับชนเผ่ากิง ขนมแบ๊งใหญ่มักจะทำในช่วงงานเทศกาลและตรุษเต๊ตตามประเพณี มีลักษณะกลมแบน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์แห่งฟ้าดินในตำนานลางเลียวและเป็นกิจกรรมสร้างความผูกพันมิตรภาพระหว่างชาวบ้านในกิจกรรมของชุมชน
ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 2
สำหรับชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ ขนมแบ๊งใหญ่มักจะได้ทำในช่วงตรุษเต๊ตตามประเพณีหรือในงานสำคัญๆ เช่นงานเทศกาลบุญข้าวใหม่และเทศกาลแรกนาขวัญ
ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 3
ปัจจุบัน ชนเผ่าม้งยังทำขนมแบ๊งใหญ่เมื่อครอบครัวมีงานสำคัญหรือทำเพื่อขายให้แก่นักท่องเที่ยวและเป็นเอกลักษณ์ของหมู่บ้านแต่ละแห่ง
ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 4
เพื่อทำขนมแบ๊งใหญ่อร่อย ชนเผ่าม้งมักจะเลือกข้าวเหนียว เนือง ที่ถูกปลูกในเชิงเขาและเก็บเกี่ยวในต้นฤดูเกี่ยวข้าว
ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 5
ชนเผ่าม้งใช้ใบตองป่าเพื่อใส่ขนม
ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 6
ครกสากไม้ทำจากลำต้นขนาดใหญ่ที่มีความแน่นและความเหนียวเพื่อไม่ให้ตกเวลาใช้งาน
ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 7
ในการทำขนม ผู้ชายจะรับหน้าที่ทำงานที่ใช้แรงเยอะ เช่นตำข้าว...
ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 8
...ส่วนผู้หญิงรับหน้าที่ทำขนม
ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 9
ไม่เพียงแต่ผู้หญิง หากผู้ชายชนเผ่าม้งก็มีฝีมือพิถีพิถันในการตัดใบตองทำขนม
ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 10
จากข้าวเหนียวที่ตำซ้ำไปซ้ำมามีความเหนียวนุ่มมาก
ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 11
ขนมแบ๊งใหญ่แต่ละชิ้นเป็นศูนย์รวมจากความดีเลิศของดินฟ้า สภาพภูมิอากาศของป่าเขาในเขตตะวันตกเฉียงเหนือและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 12
จากเอกลักษณ์ดังกล่าว ขนมแบ๊งใหญ่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของชนเผ่าต่างๆในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ และนี่ก็เป็นเอกลักษณ์วัฒนธรรมอาหารการกินของชนเผ่าม้ง
ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 13
ขนมแบ๊งใหญ่ของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือมีกลิ่นเฉพาะของข้าวเหนียว เนือง และเป็นเอกลักษณ์วัฒนธรรมอาหารการกินของชนเผ่าม้ง
ขนมแบ๊งใหญ่ในชีวิตของชนเผ่าม้งในเขตตะวันตกเฉียงเหนือ - ảnh 14
กิจกรรมตำขนมแบ๊งใหญ่ในงานเทศกาลและกิจกรรมวัฒนธรรมชุมชนดึงดูดประชาชนเข้าร่วมเป็นจำนวนมากและเป็นโอกาสเพื่อกระชับความสามัคคีระหว่างชนเผ่าต่างๆ

Komentar

พิเชษฐ์ ทองพุ่ม
ดูจากการแต่งกายของชนเผ่าม้งเวียดนามก็คล้ายๆกับชาวม้งในประเทศไทยนะครับ แต่ของไทยจะมีแยกย่อยออกไปอีก เป็น ม้งดำ ม้งขาว ที่เวียดนามมีแยกย่อยแบบนี้ไหมครับ