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Dans le delta du Mékong, l'élevage de pangas est principalement pratiqué dans des provinces telles qu'An Giang, Dông Thap, Cân Tho, Vinh Long et Bên Tre. Actuellement, ces régions se concentrent sur l'établissement de vastes zones d'élevage destinées à l'exportation.
Cân Tho abrite environ 700 hectares d'élevage de pangas, avec une production annuelle atteignant 180.000 tonnes. La ville a pour projet d'établir des zones d'élevage appliquant des normes telles que GlobalGAP (Bonnes pratiques agricoles mondiales), ASC (Aquaculture Stewardship Council), le guide pratique de gestion du BPM et VietGAP (Bonnes pratiques agricoles vietnamiennes). L'objectif est de fournir des matières premières de haute qualité aux entreprises d'exportation.
Selon Nguyên Thi Lê Hoa, directrice adjointe du service des produits aquatiques de la ville de Cân Tho, le développement d'un système en circuit recirculé offrira de multiples avantages. Cela inclut l'amélioration de la rentabilité et de la compétitivité des produits, ainsi que la résolution de la pénurie de ressources. De plus, cela permettra de préserver l'environnement et de mieux faire face au changement climatique.
«Recycler les sous-produits issus de la transformation du panga permet aux éleveurs et aux transformateurs d'augmenter leurs revenus. En plus, cela contribue à réduire l'impact environnemental de l'industrie de transformation du panga. En effet, la farine de poisson élaborée à partir des sous-produits du processus de transformation du panga peut servir de nourriture pour d'autres poissons, ce qui permet de réduire les coûts et de promouvoir le modèle d'économie circulaire dans l'industrie agro-alimentaire», a-t-elle expliqué.
Le panga est élevé de manière intensive dans des étangs où tant la nourriture que les processus d'élevage sont soumis à des contrôles stricts, conformément aux normes d'exportation. Cependant, selon Pham Thi Thu Hông, secrétaire générale adjointe de l'Association des producteurs de pangas du Vietnam, il est essentiel de traiter et de recycler les déchets des poissons afin de réduire leur impact sur l'environnement.
«Pour assurer un développement durable de la filière panga, il est impératif de promouvoir une production respectueuse de l'environnement. De nouvelles solutions plus adaptées doivent être mises en place afin de réduire autant que possible les émissions dans l'environnement», plaide-t-elle.
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Partageant le même point de vue, le Dr. Huynh Van Hiên de l'École des Produits Aquatiques de l'Université de Cân Tho, a rappelé que la réduction des émissions de carbone constituait un objectif mondial crucial dans la lutte contre le changement climatique. Il a également noté que l'application du modèle circulaire, en particulier le recyclage des sous-produits, permettrait au Vietnam de mieux répondre aux exigences de qualité et de protection de l'environnement de plus en plus strictes des importateurs.
«Le Vietnam s'est engagé à promouvoir une production responsable pour devenir un acteur majeur dans la chaîne de valeur mondiale. Nous sommes actuellement en train d'élaborer une feuille de route visant à développer une économie circulaire tout en encourageant une production à faibles émissions de CO2”, a-t-il indiqué.
Selon Trân Dinh Luân, directeur du Département des produits aquatiques du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, le développement d'un système en circuit recirculé dans l'élevage et la transformation du panga nécessite une approche basée sur le partenariat public-privé, impliquant à la fois le gouvernement, les entreprises, les scientifiques et les éleveurs.
"Ces partenariats sont essentiels pour renforcer la recherche scientifique, augmenter la productivité et réduire les impacts sur l'environnement. L'accent doit être mis sur le recyclage des sous-produits du panga", a-t-il insisté.
Les prévisions indiquent que le chiffre d'affaires à l'exportation du panga vietnamien devrait atteindre 1,77 milliard de dollars en 2023.