 Une femme Vân Kiêu rentre chez elle après avoir récolté des pousses de bambou. Photo: Thanh Hiêu/VOV Centre |
À Ba Tâng, un village de la commune d’A Doi, la forêt communautaire abonde en variétés locales de pousses de bambou — A Ho, A Le, Bat Dô — longtemps destinées à l’autoconsommation. En 2023, seize femmes Vân Kiêu issues de familles modestes ont créé une coopérative afin de valoriser cette activité.
«Nos terres cultivables se réduisent, alors nous nous tournons vers la forêt pour récolter les pousses de bambou. Certaines familles gagnent entre 500.000 et 600.000 dôngs, soit 18 à 24 dollars par collecte», explique Hô Thi Nho, membre de la coopérative.
Grâce à l’appui des autorités et de partenaires techniques, la coopérative s’est dotée d’un séchoir solaire et d’un petit atelier de transformation. Les produits sont désormais traités localement, standardisés et conditionnés, une étape déterminante pour accéder à des circuits de distribution plus rémunérateurs.
 À la coopérative de Ba Tâng. Photo: Thanh Hiêu/VOV Centre |
La coopérative de Ba Tâng ne se limite plus au bambou séché. Elle propose désormais du poivre et du piment sauvages, des bananes sauvages déshydratées, des courges amères, du thé ou encore des plantes médicinales. Nguyên Huu Khoa, responsable de la commercialisation, multiplie les déplacements dans les foires commerciales nationales.
«Notre objectif est de positionner nos produits comme des spécialités de la région frontalière. Il s’agit d’offrir une expérience fiable au consommateur tout en garantissant un revenu plus stable aux femmes Vân Kiêu, notamment pendant l’intersaison agricole», indique-t-il.
 Transformation des pousses de bambou sauvage en spécialités culinaires montagnardes du Quang Tri. Photo: Thanh Hiêu/VOV Centre |
Dans la commune de Thuong Trach, la coopérative Cà Roong suit une trajectoire similaire. L’équipement moderne de séchage et de compression, ajouté à un effort sur l’emballage, a permis d’élever la qualité perçue du produit. Les pousses de bambou séchées de Thuong Trach ont ainsi obtenu la certification provinciale OCOP trois étoiles.
«Lorsque les pousses abondent, tout le village se mobilise. Elles sont ensuite vendues à la coopérative, qui prend en charge leur transformation et leur distribution», témoigne Dinh Tiêng, du hameau A Ky.
 Les pousses de bambou sont séchées au soleil puis conditionnées. Photo: Thanh Hiêu/VOV Centre |
Le programme de développement commercial pour les zones montagneuses, reculées et insulaires — en place depuis 2021 — montre des résultats encourageants.
«Les points de vente se multiplient, l’accès aux biens de consommation courante se renforce, et les produits locaux bénéficient de meilleures conditions de mise en marché. Le marché s’est élargi, et les spécialités emblématiques de Quang Tri bénéficient désormais d’une large promotion», indique Dào Anh Tuân, directeur adjoint du Service provincial de l’Industrie et du Commerce.
Pour prolonger cette dynamique, les autorités de Quang Tri prévoient de nouveaux mécanismes d’accompagnement couvrant toute la chaîne de valeur: soutien aux entreprises locales, assistance à la transformation, contrôle qualité et conformité sanitaire. L’objectif est d’aider les coopératives à atteindre des standards permettant de s’insérer durablement dans les marchés formels.