Festival de la Culture culinaire 2024, placé sous le thème «Hanoï reliant les cinq continents». Photo: Comité d'organisation

Sous le thème «Hanoï reliant les cinq continents», l'événement célèbre le patrimoine gastronomique de la capitale vietnamienne tout en s’ouvrant aux influences internationales.

Lors de la cérémonie d’ouverture, Vu Thu Hà, vice-présidente du Comité populaire de Hanoï, a souligné l’importance de cette quatrième édition. Ce festival reflète la volonté de préserver et promouvoir les traditions culinaires de Hanoï tout en construisant une image moderne et innovante, a-t-elle déclaré.

Le stand du village artisanal de Uoc Lê, spécialisé dans la fabrication de giò et de chả. Photo: Comité d'organisation

Avec la participation de 16 ambassades, dont celles de France, de Russie et de l’Iran, et huit provinces vietnamiennes (Hà Giang, Son La, Lang Son, Hung Yên, Bac Ninh, Khanh Hoà, Thanh Hoa, Quang Binh), le festival propose plus de 80 stands qui invitent les visiteurs à un voyage gustatif.

Le stand du programme «Pho de Hanoï et application numérique». Photo: Comité d'organisation

Point d'orgue de l’édition 2024: le programme «Pho de Hanoï et application numérique», qui marie tradition et innovation technologique. Ce concept vise à valoriser le pho, plat emblématique de la ville, en l’adaptant à l’ère numérique pour renforcer son rayonnement mondial.

Durant trois jours, les visiteurs pourront profiter de spectacles artistiques, de jeux folkloriques, ainsi que d’ateliers et de discussions sur la gastronomie et le patrimoine.