Glasnudeln Binh Lu ist landesweit bekannt.

Die Herstellung von Glasnudeln ist Anfang der 70er Jahre entstanden. Damals stellten die Bewohner in der Gemeinde Binh Lu die Glasnudeln her, um zu testen, ob der Anbau von Pfeilwurz in dem Gelände hier geeignet war. Außerdem wollten die Bewohner in der Gemeinde Binh Lu, die damals Urbewohner in der Provinz Thai Binh waren, den traditionellen Beruf bei dem Aufbau neuer Existenzen im Nordwesten fortführen. 

Sie pflanzen Pfeilwurz, um dessen Rhizom zu essen und Glasnudeln aus Rhizom herzustellen. Mit dem Pfeilwurzmehl kann man qualitative Glasnudeln bekommen, die klar und wie Plastik aussehen und köstlich schmecken.

Aber erst Ende der 90er Jahre, als der Warenhandel sich stark entwickelt hat, wurde das Markenzeichen der Glasnudeln Binh Lu bekannt. Die Pfeilwurz gilt nun als die Hauptpflanze, die zur lokalen Armutsminderung beitragen kann. Dank der Anwendung von Maschinen und Technologie in der Produktion hat sich die Qualität und Kapazität der Glasnudeln Binh Lu erheblich verbessert, freut sich der Einheimische Tran Thi Luot in der Gemeinde Binh Lu:

„Nach wie vor leben die Bewohner von der Herstellung von Glasnudeln. Nun haben sie eine gute Marke. Der Lebensstandard der Bewohner hier hat sich deutlich verbessert. Alle Kinder können die Schule besuchen. Die Häuser wurden geräumig gebaut. Der Markt der Glasnudeln ist stabil. Ein Kilogramm Glasnudeln kostet zirka zwei Euro. Meine Familie hat in diesem Jahr mehr als zehn Tonnen Glasnudeln landesweit verkauft.“

Glasnudeln-Herstellung im Dorf Thong Nhat.

In der Gemeinde Binh Lu pflanzen über 300 Haushalte Pfeilwurz an. Es gibt 10 Produktionsstätten für Pfeilwurzmehl und mehr als 50 Familienbetriebe für die Herstellung von Glasnudeln. Jedes Jahr werden über 100 Tonnen Glasnudeln auf dem Markt verkauft. Die Glasnudeln Binh Lu werden zurzeit nicht nur auf dem lokalen Markt, sondern auch im ganzen Land konsumiert. Sie sind eine eigene Marke der Provinz Lai Chau. Nguyen Xuan Truong ist Besitzer eines Familienbetriebs in Binh Lu:

„Unsere Produkte sind gut verkauft, die den Bewohnern ein gutes Leben gebracht haben. Täglich stellte meine Familie 100 bis 150 Kilogramm Glasnudeln her. Bislang produzieren wir bis zu 6,5 Tonnen. In diesem Jahr werden die Glasnudeln mit vernünftigem Preis und stabil konsumiert.“

Um die Herstellung von Glasnudeln weiter zu entwickeln, hat die Gemeinde Binh Lu ein Gebiet für den Pfeilwurz-Anbau mit einer Fläche von fast 50 Hektar geplant. Außerdem hat sie die Bewohner über die richtige Technik bei dem Anbau, der Verarbeitung der Produkte und die Lebensmittelhygiene aufgeklärt. Parallel dazu soll die Vorstellung der Produkte verstärkt werden, um die Investitionen der Einzelpersonen und der Unternehmen anzuziehen und dadurch das Einkommen der Bewohner zu verbessern. Dazu sagt die Dorfoberhäupterin Tran Thi Nhan:

„Im Dorf Thong Nhat stellen die Bewohner rund um das Jahr die Glasnudeln her. Ihr Einkommen ist stabil. Dieser Beruf hat ihnen ein besseres Leben gebracht.“

Bislang haben die Glasnudeln Binh Lu das Vertrauen der Verbraucher gewonnen und gelten als eine der lokalen Spezialitäten. Außerdem haben sie zur Armutsbekämpfung beigetragen und ihre Position auf dem Markt gefestigt.