Entlang den Straßen im Dorf Thuan Hung sind weiße Reisblätter zu sehen, die getrocknet werden.

Das Dorf für Reisblätter, Thuan Hung, liegt etwa 40 Km vom Stadtzentrum von Can Tho entfernt und gilt als ein beliebtes Reiseziel. Bevor man ins Dorf kommt, kann man den Geruch von Reis, Kokosnuss und Rauch aus den Herden riechen. Entlang den Straßen im Dorf sind weiße Reisblätter zu sehen, die getrocknet werden. Alles sieht wie ein weißer Schal unter dem Schatten der grünen Bäume aus. Die Dorfbewohner wissen nicht genau, seit wann es den Handwerksberuf im Dorf gibt. Aber sicher schon wurde es seit 200 Jahren von Generation zu Generation übertragen. Die Reisblätter in Thuan Hung wurden nach einem eigenen Rezept jeder Familie mit ihren eigenen Geheimnissen hergestellt. Die Produktion hängt viel von Geduld und Erfahrung der Meister ab. Der Besitzer des Reisblatt-Betriebs Thi Tho, Tran Thanh Tam, erzählt, der Handwerksberuf sei schon in der dritten Generation in seiner Familie. Alle Betriebsfamilien im Dorf beschäftigten sich mit einem geschlossenen Produktionskreislauf, vom Kauf der Materialien bis zur Herstellung der Reisblätter. 

„Reisblätter wurden aus Reis gemacht. Der Reis wird zuerst ins Wasser getaucht und sofort gemahlen. Dann muss die Kokosnuss gemahlen werden, um Kokosmilch herzustellen. Die Kokosmilch wird dann mit Reismehl gemischt, um Reisblätter herzustellen.“ 

Heute beschäftigen sich 75 Familien in Thuan Hung täglich mit der Reisblatt-Herstellung. 41 andere produzieren Reisblätter nur vor dem Neujahrsfest. In den meisten Familien sind Herde mit Holz oder Reisspelzen verfügbar. Einige Familien haben in Maschinen investiert, um die Menschenarbeit zu verringern und um die Kapazität und das Einkommen zu erhöhen. Außerdem beteiligen sich die langjährigen Familienbetriebe oft an Küchenfesten in den Nachbarprovinzen, um für die Marke der Reisblätter aus Thuan Hung zu werben. Vor kurzem hat das Reisblatt-Fest in Can Tho stattgefunden. Ha Thi Sau beschäftigt sich seit 30 Jahren mit der Reisblatt-Herstellung. Sie hat auch einen Stand beim jüngsten Fest errichtet.

„Seit 2015 bin ich jährlich beim Reisblatt-Fest anwesend. Hier kann ich Reisblätter direkt herstellen und verkaufen. Durch das Fest wird unser Handwerksdorf bekannter. Darüber freuen wir uns sehr.“

Die Mühe zur Fortführung des traditionellen Handwerksberufs mehrerer Generationen im Dorf hat das Image des Dorfes Thuan Hung verändert. Allein im vergangenen Jahr konnten die Familien im Dorf umgerechnet bis zu drei Millionen US-Dollar aus dem Verkauf von Reisblättern verdienen und zahlreiche Arbeitsplätze schaffen. Die Reisblätter von Thuan Hung wurden sogar nach Kambodscha exportiert. Laut der Vize-Direktorin der Kulturbehörde der Stadt Can Tho, Dao Thi Thanh Thuy, wurden durch die Anerkennung des Handwerksberufs zur Reisblatt-Herstellung als nationales immaterielles Kulturerbe die langjährigen und historischen Werte dieses Handwerksberufs hervorgehoben.       

„In der Zukunft wird die Kulturbehörde der Provinz mit den zuständigen Behörden kooperieren, um das Programm zur Bewahrung der Handwerksdörfer durchzuführen. Zugleich wird die Vorstellung der Handwerksdörfer verstärkt.“     

Mit einer besonderen Strategie für die traditionellen Handwerksdörfer der Provinz wird sich die Reisblatt-Herstellung in Thuan Hung weiterhin entwickeln und damit den Bewohnern ein stabiles Einkommen gewährleisten.