Das Fest zum Stampfen von jungem Klebreis, auch bekannt als „Tam-Khau-Mau-Fest“, findet jedes Jahr im neunten Mondmonat statt und ist eine einzigartige traditionelle kulturelle Aktivität der Volksgruppe der Tay in Tuyen Quang. Bei kühlen Herbstwetter startet das Fest nicht nur die neue Ernte, sondern ist auch eine Zeit für die Einwohner vor Ort, sich zu treffen, kulturelle Aktivitäten auszutauschen und ihre Solidarität zu stärken. Das Fest sei auch von spiritueller Bedeutung, sagt der Schamane Then Ma Duc Muon in der Gemeinde Trung Ha im Kreis Chiem Hoa in der Provinz Tuyen Quang:

„Am 15. oder 16. Tag des neunten Mondmonats werden die Dorfeinwohner jungen Klebreis ernten und ihn dann stampfen, um den sogenannten „Com“ zur Anbetung des Himmelsgottes herzustellen. Man betet beim Fest um gute Ernte und glückliches Leben. Die Tay müssen unbedingt dieses Fest feiern, um sich bei der Feldarbeit sicher zu fühlen.“

Beim Stampfen des jungen Klebreises werden zugleich festliche Aktivitäten organisiert. 

Das Geräusch des Stampfens von grünem Klebreis ist eine harmonische Kombination aus purer Stampfwirkung und der Kunst, mit dem Stößel auf den Mörserkörper zu klopfen. Stößel und Mörser waren ursprünglich Arbeitsgeräte, mit denen Reiskörner zu Reis geschält wurden. Wenn die kulinarische Kultur zur spirituellen Kultur wird, werden Stößel und Mörser zu Musikinstrumente beim Fest.

Der Reis zur Herstellung von „Com“ wird sehr sorgfältig ausgewählt. Er muss klebriger Reis und eine einheitliche hellgelbe Farbe haben. „Com“ wird auf zwei Arten hergestellt: Man kann den Reis kochen oder rösten, bis er gerade gar ist, ihn dann abkühlen lassen und ihn dann zerstoßen. Dazu Quan Thi Hien in der Gemeinde Trung Ha:

„Com“ wird aus Klebreis hergestellt, der von den Einheimischen selbst angebaut wird. Darüber hinaus machen wir auch Com-Kuchen.“

Das Stampfen von jungem Klebreis findet in Begleitung von sechs Liedern statt. Jedes Lied hat einen anderen Rhythmus und hat unterschiedliche Bedeutungen. Dies können Lieder über Liebe, Moral, menschlichen Willen oder Stolz auf die kulturellen Traditionen der Nation sein. Quan Thi Hien weiter:

„Ich bin in einem Tay-Dorf, inmitten von Feldern, aufgewachsen. Daher kenne ich die Einzigartigkeit des Festes, das eigene Eigenschaften der ethnischen Menschen vor Ort aufweist. Durch die Teilnahme an Festen bewahren wir kulturelle Besonderheiten und führen die kulturellen Werte fort, die unsere Vorfahren hinterlassen haben.“

Um den köstlichen Geschmack und die Weichheit zu bewahren, wird der „Com“ sorgfältig in Bananenblätter oder Dong-Blätter eingewickelt. „Com“ wird zu vielen verschiedenen Gerichten mit einzigartigen Aromen verarbeitet, wie zum Beispiel geröstetes knuspriges Com. 

Beim Fest zum Stampfen von jungem Klebreis werden Gerichte aus jungem Klebreis den Vorfahren dargebracht. Dieses Ritual soll tiefe Dankbarkeit gegenüber Himmel und Erde, den Vorfahren und auch den Wunsch zum Ausdruck bringen, die kulturellen Traditionen des Volkes zu bewahren. Seo Van Su in der Gemeinde Trung Ha im Kreis Chiem Hoa sagt:

„Trung Ha ist eine rein landwirtschaftlich geprägte Gemeinde. Das Fest zum Stampfen von jungem Klebreis ist eine der kulturellen Schönheiten der Volksgruppe der Tay, die es seit langem gibt. Um ein typisches Tourismusprodukt zu schaffen, organisiert die Gemeinde Trung Ha das Fest zum Stampfen von jungem Klebreis, um die nationale kulturelle Identität zu bewahren und zugleich Agrarprodukte vor Ort vorzustellen.“

Das Fest zum Stampfen von jungem Klebreis oder das Tam-Khau-Mau-Fest ist eine traditionelle kulturelle Aktivität, die die einzigartige Identität der Volksgruppe der Tay widerspiegelt. Das Fest wurde gerade vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt.