咖啡树苗的培育过程由咖啡农手工完成

山罗省自1945年起种植咖啡，经过80年的发展，咖啡已成为该省的主要作物。山罗省咖啡种植面积大、产量高，是越南最大的阿拉比卡咖啡种植区，约占全省咖啡种植面积的50%，产量占全国的43.5%。这对于该省发展优质精品咖啡产区，顺应世界绿色可持续消费趋势具有极其有利的条件。

越南工贸部贸易促进司的谢孟强表示：“山罗省阿拉比卡咖啡产品发展潜力巨大。在越南种植和生产咖啡的近10个省份中，山罗省成功申请地理标志产品，受到全国保护，这并非偶然。这为山罗咖啡确立其地位和品牌提供了机会。”

山罗省不仅种植咖啡，还逐步将其咖啡豆推广到世界各地。凭借优越的自然条件以及咖啡农的辛勤付出，山罗阿拉比卡咖啡豆良好生长、制成风味绝佳的山罗咖啡，并获得多项国内外认证。

咖啡树已成为可持续的生计来源，也是山罗省的主要产品之一

山罗省福生股份公司的武玉辉表示：“目前，我们的原料区已获得多项咖啡可持续性认证，例如雨林联盟（RA）认证和4C认证。这两项是全球最受欢迎的可持续发展咖啡认证。咖啡产品成功与否取决于种植户是否遵循耕作方法。因此，种植户是决定性因素之一，企业主要注重培训和提高农民的素质，并在农民自家田地和种植园里提供技术指导。”

咖啡最初是扶贫作物，如今已成为山罗省的主要经济作物。精品咖啡和优质咖啡逐渐征服了要求苛刻的市场，有助于巩固越南咖啡品牌在世界咖啡版图上的地位。

山罗省人民委员会副主席阮成功表示：“第一个解决方案是发展可持续咖啡，根据RA、4C、UTZ标准以及欧盟反森林砍伐法规建立清洁的咖啡生产流程。除此之外还有品种问题，我们必须继续研究最适合山罗种植区条件的最佳咖啡品种。逐步建设年轻健康的咖啡种植区，以生产出最好的咖啡产品。”

山罗正朝着正确的方向发展，其重点是同步实施从规划原料区、提高种子质量、在生产中采用国际标准、紧密联系农户-企业-管理机关，到投资深加工和打造地理标志品牌等一系列措施。

阮文部博士认为：“咖啡产业的政策是“联结”，因此，咖啡农首先要彼此联结，按照相同的流程进行生产，并与需要帮助的企业联结，帮助他们完成相关手续，满足质量、原产地和咖啡认证方面的要求。咖啡农必须参与到这种联结活动中。这是首要且非常重要的要求。”

咖啡产品投入生产和加工，有助于提升价值

在咖啡发展战略中，山罗省力争到2030年咖啡种植面积达到2.5万公顷，产量达到4万吨，发展5950公顷精品咖啡，可持续标准种植面积达到1.8万公顷，新增种植面积的80%至90%采用达标品种。到2035年，咖啡种植面积增至2.7万公顷，产量达4.7万吨，特色咖啡种植面积达6500公顷，深加工产量达20-25%，全省咖啡总产量的80-85%用于出口，形成和发展5个以上高科技咖啡区。这一决心表明山罗省正不断努力成为越南优质阿拉比卡咖啡的生产中心，从而为本土咖啡产品拓展世界高要求市场奠定基础。（完）