越南美食征服了广西食客

在中国南宁市广西大学附近开办的越南餐厅

裴翠云是在中国广西民族大学攻读少数民族经济专业的越南研究生。范秋玉是广西医科大学公共卫生系研究生。阮进孟是广西大学经济系研究生。三人都痴迷越南饮食。中午不是他们的越南餐厅最热闹的时段。但那天中午却是顾客盈门。

中国医生吴荣科正在品尝一碗热腾腾的鸡肉河粉和一杯柠檬汁。他高兴地说：“自从这里开张两年多来，我经常来到这里吃东西。因为我有机会到过越南，所以对越南鸡粉是念念不忘的。来店里可以吃到原汁原味的越南鸡肉粉。春卷的话，肯定是每次都要点的了。因为春卷的馅料很丰富，可以吃到很传统的越南味道。”

中国顾客

裴翠云是这间越南餐厅的三位创始人之一，她十八岁就到南宁留学了。与其他远离家乡的人一样，裴翠云很想吃越南菜。听说南宁哪个地方开了越南饭馆她都赶去试试。但每一次都觉得很失望，因为做的越南菜与她想的都不同。她就与几个小伙伴开了越南餐厅，卖鸡肉河粉。万事起头难，到餐厅吃河粉的顾客起初很少。后来生意慢慢就火了起来。

裴翠云说： “饭馆开了五六个月后，顾客盈门，周末顾客要排队买河粉。我们还做春卷、夏卷、烤肉米粉等我喜欢吃的其他越南菜。我还聘请越南厨师到饭馆做菜。来饭馆的中国食客很喜欢这里的新鲜并与其口味不同的各种菜肴。”

阮进孟

今年28岁的阮进孟是团队唯一的男生，谈到为何选择靠越南特色菜创业的问题，他说：“河粉与春卷是越南民族的两种特色美食，也在世界多国获得推介，所以我们要向没有条件到越南品尝的中国人介绍他们听说过、知道和希望品尝的越南美食。我希望我的所有中国朋友都可以来饭馆吃饭，感受越南的美味。在感受了越南的美味后他们就更喜欢到越南旅游。这有助于越南旅游业发展。”

对于范秋玉来说，向旅居中国广西的越南人和广西人推介越南美食是发自内心的愿望。