活动上，越南饮食研究、保护与发展中心（CRDC）展示了200道莲菜，包括粥、汤、沙拉、拌菜、炖、红烧、蒸、炒、炸、烤、火锅等。均以莲茎，莲叶，莲子和莲藕等莲身部分烹饪。50名厨师分成10队烹饪和摆盘，10名专家负责协调和监督。这些菜肴在陶瓷餐具上以莲花图案摆盘。（完）