柿子是温带地区植物。因此，由于气候凉爽，大叻是最适宜柿子生长的地方。柿子结果季也是大叻的雨季，有利于柿树的生长。种植者不用花费太多的功夫照料，仍可收获最多最好的果实。这种水果富含糖、维生素，对身体好。每年7月至11月是柿子收获的季节。这个时候，大叻柿子园果实累累，收获的柿子销往国内外。大叻柿子以其与众不同成为当地的特产。

当地居民将柿子制成著名、美味的特产。除了鲜柿子外，还使用日本、韩国技术生产柿子干等大叻品牌特产。

大叻市春长乡村土综合服务合作社主任梅春龙表示，获得大叻柿子产地证书后，这种水果可以与市场上的同类产品竞争。目前，该合作社正与农民扩大生产，并确保大叻品牌柿子产品的销售和提高其质量。

他说： “鲜柿子获得大叻品牌证书后，农民更要管理好柿子园。农民进入生产链后，照料工作都要按照技术流程进行，从而提高柿子的价值。”

除了大叻外，洛阳县和丹阳县的柿子生产和经营企业、个人也获得大叻柿子品牌证书。这里的柿子种植面积为600多公顷。

丹阳县柿子种植户黎明俊说：“柿子价格比以前高两三倍。游客可以参观柿子种植模式以及产品加工过程。我们采用有机方式种植，不使用除草剂，只使用有机肥料。”

以前，当地居民收获成熟的柿子后主要用于出售、制作果酱或烘干。近年来，在柿子变成浅黄色后，居民就把其摘下来，做脆柿子。将柿子放在袋子里约7至10天，以去除涩味。这样，柿子就会变得松脆香甜。

5至7公斤鲜柿子可制成1公斤柿子干。因此，大叻柿子干的价格高于普通柿子。但大叻这种特产的味道会让游客感到惊喜。

在有关部门、企业和农民的共同努力下，大叻柿子品牌得到成功打造并逐步发展。

大叻市人委会副主席阮文山说：“大叻市要指导企业、合作社和农民正确使用品牌并在投放市场时保护其产品，确保大叻柿子的品牌质量和品牌信誉。我们还将制定计划优化品种，加强生产加工、储存和包装等的技术管理。此外，我们还计划向国内外市场推介该产品。”

打造和保护大叻柿子品牌是林同省大叻市已经和正在开展的重要工作。在有关部门的支持下，大叻柿子产品在国内外市场站稳了脚跟。大叻柿子园以及特产柿子加工厂也成为国内外游客理想的观光地。