（VOVworld）- 本周，关于药物大米香兰叶香红玉稻的报道播出并在本台网页刊登后，我们立刻收到很多听众的反馈，希望了解这种大米的详情和如何购买。

发现并繁育香兰叶香红玉稻的第一人——阮英勇（左）

近几年来，落实重组经济结构主张，越南大米产业乃至农业部门逐步推进结构调整，从生产普通大米，转为种植经济价值高的特产稻种，进而将大米出口方向从“注重数量”转为“注重质量”。由此，越来越多的越南特产稻种被发现、研究并投入生产。

香兰叶香红玉稻就是其中一种。之所以叫做“香兰叶香红玉”，是因为其米粒呈红色，且带有自然的香兰叶香味。而叫做“药物大米”，是因为，根据同塔省农业与农村发展厅及芹苴大学的成分检测结果，这种大米每一百克有8.75%是蛋白质，仅1.85%是葡萄糖，而铁含量高达9.84毫克。科学家指出，糖含量低而蛋白质、铁及维生素B1、B2、B5等含量高的这种大米对人、特别是心脏病患者、肥胖者及糖尿病患者的健康十分有好处。

发现并繁育这种稻种的第一人——同塔省立武县定安农业合作社农民阮英勇透露，2012年，到田里检查时，他偶然发现几丛稻子有特殊的香味，便带回研究、选育。2014年，他试种1公顷这种新稻种并受到试食者的好评。2015年9月，商品化种植的首批23公顷香兰叶香红玉稻收割后，全部被同塔省多西梅科股份公司（Docimexco）签约独家收购。

阮英勇表示，以该公司目前的收购价，农民每公顷获利近2000万越盾，而种植其它稻种公顷利润仅为800万越盾。

他说：“发展这种新稻种对我来说是一种无法描绘的喜悦。最重要的是能帮助农民致富。同样面积，种香兰叶香红玉稻收入比其他稻米高得多。”

香兰叶香红玉稻具备很多优良品质，如生长期比其他稻种短，仅90到95天；产量较高，每公顷产量约6到7吨；病虫害少，进而可让农民减少成本支出，提高利润。

目前，这种大米尚未在越南市场商品化销售。同塔省的上述收购公司只在该省一些旅游景点少量出售，向游客推介，而大部分是按照合同销往英国、法国、意大利、瑞士等国市场。

多西梅科股份公司总经理陈国南表示，目前，该公司出口合同的价格为750到800美元一吨，比其他大米价格高近一倍。为了满足出口和国内销售需求，该公司已签署了新合同，在下个种植季节，将香兰叶香红玉稻种植面积从23公顷提升至120公顷。

不过，扩大种植面积并不简单，因为该稻种异地种植时，会出现质量下降，营养含量减少，特殊香味消失。

除了同塔省上述特殊稻种外，在前江省，前江大学副校长黎友海与同事也培育出营养价值及矿物质含量比一般大米高得多的新品种稻米——“丐磊锦稻”（Cai Lay）。

科学家们立即将其命名为“超级大米”，因为其花色素苷（Anthocyanin）含量极高。初步种植期间，这种大米每公斤花色素苷含量为60毫克，比一般大米高19倍。广泛生产过程中还发现，个别稻株花色素苷含量高达150毫克一公斤。据已经公布的科研结果，花色素苷具有抗氧化，降低血管疾病患病风险，预防2型糖尿病等功效。