 บูธอาหารลาว |
(อาหารนี้คืออะไรครับ เท่าไหร่ครับ
นี่คือส้มตำของลาว กล่องละ3หมื่นด่ง
เผ็ดไหมครับ
ค่อนข้างเยอะครับ )
บริเวณโดยรอบอาคารบ๊าดย๊ากที่อยู่ห่างจากทะเลสาบโห่เกือมหรือทะเลสาบคืนดาบประมาณ2-3 นาที เป็นสถานที่จัดกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารพื้นเมืองฮานอยกับมิตรประเทศมีความคึกคักเนื่องจากเสียงดนตรีและเสียงพูดคุยหัวเราะของผู้คน ในโซนจัดแสดงอาหารนานาชาติ ได้มีการออกบูธ18บูธที่แนะนำอาหารของประเทศต่างๆ เช่น ไทย ลาว อาร์เจนตินาและตุรกี เป็นต้น ด้านหน้าของแต่ละบูธจะมีการประดับธงชาติของแต่ละประเทศ นาง จันสะวานี เจ้าหน้าที่ของสถานทูตลาวประจำเวียดนามสวมผ้ากันเปื้อนสีขาวกำลังใช้สากตำเส้นมะละกอกับกระเทียม มะนาวและน้ำตาล โดยมีคน4-5คนกำลังยืนอยู่ข้างหน้าเพื่อดูวิธีการทำส้มตำของลาว นาง จันสะวานี ได้อธิบายเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารนี้ว่า “ส้มตำลาวมีส่วนประกอบคือมะละกอซอย น้ำปลา พริกไทย มะนาวและน้ำตาลโดยใช้สากตำกระเทียมและพริกพอแหลกแล้วใส่น้ำปลาและมะละกอซอย พวกเรากินส้มตำทุกที่ทุกเวลา โดยเฉพาะ ในช่วงร้อน “
กลิ่นของมะนาว กระเทียมและพริกทำให้ผู้เข้าร่วมงานที่นี่รู้สึกอยากกิน นาย โห่แองหวู ผู้เข้าร่วมงานคนหนึ่งได้เผยว่า“ผมมีความประทับใจเป็นอย่างมากต่ออาหารของลาว ผมไม่คิดว่า ประเทศเพื่อนบ้านของเรามีอาหารที่อร่อยอย่างนี้ ผมกำลังกินส้มตำ รสชาดก็ไม่เหมือนยำมะละกอของเวียดนาม”
ส่วนข้างๆนั้น บูธของไทยก็ได้รับการความสนใจจากผู้ที่เข้าร่วมงาน กลิ่นของพริกและตะไคร้ในต้มยำกุ้งทำให้ผู้ที่เข้าร่วมต้องลองกินทันที “ต้มยำกุ้งของไทยอร่อยมากๆ มีรสชาดของน้ำมะพร้าว เผ็ดและเปรี้ยว เมนูนี้กินกับข้าวอร่อยมากๆครับ”
นี่ก็เป็นหนึ่งในอาหารสามอย่างที่สถานทูตไทยประจำเวียดนามแนะนำในงานนี้ นาย มานพชัย วงศ์ภักดี เอกอัครราชทูตไทยประจำเวียดนามได้เผยว่า “สำหรับอาหารไทยที่พวกเราแนะนำวันนี้มีสองสามอย่าง อย่างแรกก็คือ ต้มยำกุ้งที่รู้จักกันดีอยู่แล้วต่อชาวเวียดนาม นอกจากนี้ ยังมีแกงเขียวหวานไก่ ผมคิดว่า เมื่อรับประทานกับบุ๊นหรือขนมจีนเข้ากันดีมาก ทุกครั้งเมื่อพวกเราเอาแกงเขียวหวานไก่มาออกงาน ก็ได้รับความนิยมจากชาวเวียดนามและชาวต่างประเทศ นอกจากนั้นก็มีอาหารว่างอีกอย่างหนึ่งคือสาคูไส้หมู ซึ่งทำจากเม็ดสาคู แล้วไส้ข้างในก็เป็นหมูสับที่ผัดกับเครื่องปรุง ก็อยากให้พี่น้องประชาชนชาวฮานอยที่มาเที่ยวในวันนี้และวันพรุ่งนี้มีโอกาสได้ชิมอาหารไทย เพราะอาหารปรุงมาจากครัวของผมเอง”
 บุ๊นทาง -อาหารของเวียดนาม |
(บุ๊นทางมีเนื้อไก่ ไข่เจียว หมูยอซอย ซึ่งส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้คือกะปิ
กะปิจะทำให้บุ๊นทางมีรสชาดเป็นอย่างไงครับ
กะปิจะช่วยให้บุ๊นทางมีความเข้มข้นขึ้น หลานลองกินดูว่าฝีมือของอาอร่อยไหม)
บูธอาหารพื้นเมืองของกรุงฮานอยก็ดึงดูดความสนใจจากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเป็นจำนวนมากโดยมีการแนะนำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น บุ๊นจ๋าหรือขนมจีนกับหมูย่างห่างแหม่ง แบ๊งก๊วนและบุ๊นทาง โดยเฉพาะบุ๊นทางที่มีส่วนประกอบคือขนมจีนเส้นเล็ก ต้นหอมซอย เนื้อไก่ลวกฉีก ไข่เจียวซอยหมูยอ เห็ดหอม หัวไซเท้าดอง กุ้งป่น และหม้อน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม รวมทั้งกลิ่นหอมของหมูย่างจากบูธขายบุ๊นจ๋าได้ทำให้ผู้ที่ผ่านไปมาต้องแวะลองชิม ชายชาวฝรั่งเศสและอังกฤษที่กำลังลองชิมบุ๊นจ๋าปและบุ๋นทางได้กล่าวว่า “พวกเราเจอโซนจัดแสดงอาหารนี้โดยบังเอิญ ผมเห็นว่า อาหารเวียดนามน่าประทับใจมาก อาหารเวียดนามที่ผมชอบที่สุดคือ บุ๊นจ๋าหรือขนมจีนกับหมูย่าง ผมเคยกิน2ครั้งแล้วและมาที่นี่ ก็อยากกินอีก”
“บุ๊นทางดูสวยงามมาก มีหลากหลายสี สีเขียวของต้นหอม สีแดงของพริกและสีเหลืองของไข่น้ำซุปอร่อยมากมีการผสมระหว่างรสชาดต่างๆ ผมชอบอาหารนี้เป็นอย่างมาก”
คนที่มาในงานนี้สามารถเลือกอาหารที่ตนเองชอบ แม้ว่าบางคนจะกินอาหารหลายอย่างแล้วแต่ก็ยังอยากกินอีก กลิ่นของขนมปังกับเนื้อ Doner Kebar ลูกชิ้น Kofteของตุรกี แกงอาหารทะเลแบบฝรั่งเศสหรือคิมบับของเกาหลีก็สร้างความสนใจให้แก่ผู้ที่เข้าร่วม นาง เลทูห่า ผู้ที่เข้าร่วมงานคนหนึ่งได้เผยว่า “ดิฉันทราบรายการนี้ผ่านทาง Facebook ดิฉันอยากมาที่นี่เพื่อลองดูว่า อาหารของประเทศต่างๆเป็นอย่างไร ดิฉันได้กินคิมบับของเกาหลีแล้ว อาหารบางอย่างมีการตกแต่งอย่างสวยงามและน่าสนใจมากๆ คราวหน้า ดิฉันจะมาที่นี่เพื่อกินให้หมด”
คณะกรรมการจัดงานได้เผยว่า รายการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารพื้นเมืองฮานอยกับมิตรประเทศครั้งที่2จะถูกจัดขึ้นในวันที่2กันยายนนี้ในโอกาสวันชาติเวียดนาม ซึ่งจะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวในโอกาสดังกล่าว.