ตามผลการวิจัยด้านโบราณคดี ไก่คือสัญลักษณ์แห่งอารยธรรมและวัฒนธรรมการเกษตรในเวียดนาม โดยสามารถพบเห็นภาพของนกและไก่บนวัตถุสิ่งของโบราณต่างๆเช่นกลองมโหระทึกดงเซิน บนภาพพื้นเมืองดงโห่ นกหวีดที่เป็นของเล่นเด็กของชนเผ่าหรือในงานเซ่นไหว้บูชาเจ้าแม่และเทพเจ้าต่างๆ ส่วนตั้งแต่อดีต ชาวเวียดนามได้ใช้ไก่ตัวผู้เป็นเครื่องเซ่นไหว้สำคัญในคืนวันส่งท้ายปีเก่าด้วยความปรารถนาว่าไก่จะปลุกพระอาทิตย์ขึ้นมาฉายแสงส่องสว่างไปทั้งสากลโลกเพราะช่วงส่งท้ายปีเก่านั้นเป็นช่วงที่โลกมืดมนต์ที่สุดและพระอาทิตย์นั้นซ่อนตัวอยู่ลึกที่สุด นอกจากนั้นไก่ยังถือเป็นตัวเชื่อมระหว่างโลกมนุษย์กับโลกแห่งเทพเจ้าเบื้องบน ดังนั้นไก่ที่ถูกเลือกต้องเป็นไก่ที่แข็งแรง มีหงอนใหญ่สวยงาม ตามประเพณีดั้งเดิมของหลายครอบครัว พวกเขาได้เลือกไก่พันธุ์ดงต๋าวเป็นไก่เซ่นไหว้เพราะเป็นไก่พันธุ์ดี มีรูปร่างที่สมบูรณ์ ขาใหญ่และแข็งแรง คุณเหงวียนซวนเวียด ชาวหมู่บ้านดงต๋าว อ.คว้ายโจว์จังหวัดฮึงเอียนเผยว่า“ตามความเลื่อมใสที่บรรพบุรุษได้ปฏิบัติกันมานาน ไก่ดงต๋าวเป็นไก่พันธุ์ดีที่สามารถขันปลุกตะวันขึ้นส่องแสงสว่างให้แก่โลก เมื่อถึงคืนวันส่งท้ายปีเก่า ตอนที่โลกมืดที่สุดก็นำไก่มาเซ่นไหว้เพื่อเรียกแสงสว่างกลับมา ไก่ดงต๋าวเป็นพันธุ์ที่หายากและใช้ถวายกษัตริย์เท่านั้น ดังนั้นหากได้ไก่พันธุ์นี้มาเซ่นไหว้ก็ถือเป็นเรื่องดีมีความหมายมาก”

ในตำนานแห่งเทพเซินติงถวิติงที่กล่าวถึงช่วงชาวเวียดนามเริ่มสร้างชาตินั้น ไก่ก็ถูกระบุให้เป็นหนึ่งในสินสอดที่สำคัญเพื่อขอแต่งงานกับเจ้าหญิงหมิเนือง ซึ่งประกอบด้วย ช้างมีงางาม9กิ่ง ไก่งาม9เดือยและม้างามมีแผงคอ9ส่วน ตามเรื่องที่เล่าขานกันไก่9เดือยมีแต่ในตำนานเท่านั้นแต่ในช่วงหลายปีมานี้ได้มีการพบพันธุ์ไก่9เดือยธรรมชาติในป่าซวนเซินในจังหวัดฟู้เถาะและได้มีการขยายพันธุ์ไก่ที่หายากนี้เพื่อตองสนองความต้องการใช้เป็นเครื่องเซ่นไหว้ในวันตรุษเต๊ตแม้ราคาจะค่อนข้างสูงอยู่ที่ตัวละประมาณกว่า3ล้านด่งหรือ150ดอลลาร์สหรัฐ

ไก่ยังเป็นสัตว์เลี้ยงที่มีความผูกพันในชีวิตจิตใจของชนเผ่าต่างๆในเวียดนาม โดยสำหรับชนเผ่าไตและชนเผ่าหนุ่งในคืนวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่นั้นถ้าหากไก่บ้านไหนขันก่อนครอบครัวนั้นจะมีความสุขและโชคดีและสิ่งของชิ้นแรกเพื่อไปสู่ขอลูกสาวบ้านอื่นมาเป็นภรรยาก็เป็นไก่หนึ่งคู่ สำหรับชนเผ่าม้ง ไก่ตัวผู้คือตัวเชื่อมระหว่างมนุษย์กับโลกแห่งจิตวิญญาณ ส่วนชาวเผ่าเกอตูถือไก่เป็นสัญลักษณ์แห่งชีวิตที่ผูกพันกับดวงอาทิตย์และแสงสว่าง โดยในงานเซ่นไหว้สำคัญๆเช่นงานขึ้นบ้านใหม่ งานบุญข้าวใหม่และงานปีใหม่ ไก่คือเครื่องเซ่นไหว้ที่ขาดมิได้

สำหรับชาวเวียดนามเมื่อถึงตรุษเต๊ตปีใหม่ก็มีความเชื่อว่า ถ้าหากซื้อสิ่งของต่างๆที่มีรูปนักษัตรประจำปีอย่างปีนี้คือรูปไก่มาประดับที่บ้านก็จะช่วยนำโชคเข้าบ้านและสะท้อนให้เห็นถึงความปรารถนาเกี่ยวกับชีวิตที่สุขสันต์ในปีใหม่.