Кислый рыбный суп отличается гармоничным сочетанием сладкого, кислого и острого вкусов. Фото: TasteAtlas

15 июля Taste Atlas – авторитетный международный путеводитель по традиционным блюдам – опубликовал список 57 лучших рыбных супов в мире. Вьетнамский кислый рыбный суп занимает 8-е место, кисло-сладкий рыбный суп - 19-е место, а хот-пот из сиамского ильного карпа и цветов сесбана - 53-е место.

Кислый рыбный суп отличается гармоничным сочетанием сладкого, кислого и острого вкусов. Блюдо готовится с тамариндом, ананасом, помидорами, ростками зеленой фасоли и другими овощами, а используемая рыба включает сома, змееголова и лосося. Блюдо оценивается в 4,3 из 5 звезд.

Кисло-сладкий рыбный суп –популярное блюдо в дельте Меконга. Блюдо получило оценку 3,8 из 5 звезд. Оно отличается сочетанием сладкого, кислого и соленого вкусов. Блюдо высоко ценится за пищевую ценность, пользу для здоровья и короткое время приготовления.

Хот-пот из сиамского ильного карпа и цветов сесбана - деликатес южной провинции Донгтхап в сезон паводков.