(VOVworld) – Сейчас во Вьетнаме употребление вегетарианских блюд стало тенденцией здорового питания. К вегетарианству вьетнамцы обращаются по разным причинам - религиозным, и в связи с проблемами со здоровьем. Многие же употребляют вегетарианские блюда, чтобы найти для себя минуты душевного покоя и расслабления. 

Сейчас во Вьетнаме употребление вегетарианских блюд стало тенденцией здорового питания. Иллюстрация.

В настоящее время в мире вегетарианство является тенденцией, которая пользуется популярностью среди не только политиков, известных звезд, но и простых людей. Во Вьетнаме увеличение числа вегетарианских ресторанов и вегетарианцев свидетельствует о том, что многие вьетнамцы следят за здоровым питанием. Официально открывшись лишь 6 месяцев назад, вегетарианский ресторан «Анлак» (миролюбие) привлекает множество посетителей. Владелец этого ресторана Ву Бак Чи отметил: «Я открыл этот ресторана, так как вегетарианское питание очень полезно для здоровья человека и помогает нам обрести покой в душе. Вегетарианские блюда, приготовленные из продуктов растительного происхождения, имеют отличные вкусовые качества и способствуют выведению токсинов из организма. Наш ресторан официально открылся 6 месяцев назад. Число обедающих у нас с каждым днем увеличивается. Примечательно, что число молодых людей составляет 30-40% от общего числа обедающих в нашем ресторане».

Несмотря на то, что вегетарианские блюда готовят из продуктов растительного происхождения, они очень разнообразны. По данным научных исследований, вегетарианская и веганская диеты, основанные на здоровых и растительных  продуктах,  способны  обеспечить  человека  всеми необходимыми  питательными  веществами. Будучи буддистом, Нгуен Тхи Тхань из квартала Хадонг, Ханоя придерживается вегетарианского питания уже 7 лет. «После перехода на вегетарианский тип питания, мое здоровье во многом улучшилось. Я также призываю своих родственников регулярно употреблять вегетарианские блюда для очищения организма. В выходные дни я готовлю вегетарианские блюда для своих родственников. Нам нравится растительный вид питания».

Вегетарианские блюда очень разнообразны.

По данным научных исследований, вегетарианское питание способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому во многих странах мира поощряется растительный вид питания для профилактики хронических заболеваний. Веганские продукты не содержат холестерин. Но в них содержатся многие витамины, являющиеся важными антиоксидантами для организма. Во Вьетнаме, узнав об огромном благоприятном влиянии вегетарианской диеты на здоровье, многие молодые люди перешли на этот вид питания. То Суан Хоанг из квартала Кимзянг Ханоя, несмотря на то, что перешел на вегетарианство недавно, начал чувствовать положительные изменения в состоянии своего здоровья. «Сейчас я вегетарианец. Вегетарианские блюда очень вкусны. Изучив научную информацию, теперь я знаю пользу вегетарианского вида питания для здоровья. Эти блюда приготовлены из продуктов растительного происхождения, которые, в отличие от продуктов животного происхождения быстрее перевариваются и легко усваиваются. Примечательно, что они способны  обеспечить  человека  всеми необходимыми питательными веществами. Через недолгое время после начала вегетарианства мое здоровье начало изменяться к лучшему».  

В вегетарианских продуктах содержатся многие витамины, являющиеся важными антиоксидантами для организма.

Тем временем, многие решили перейти на растительное питание, осознав, что это одина из практических мер по охране окружающей среды. Ван Ань из квартала Хоангмай Ханоя решила стать вегетарианкой, желая внести свой вклад в борьбу с изменением климата. «Я придерживаюсь вегетарианского питания 20 лет. Все члены моей семьи, даже мои дети, вегетарианцы. Вегетарианская диета не только полезна для здоровья, но и способствует охране окружающей среды. Как я узнала, животноводство является одной из главных причин потепления климата на земле. Поэтому переходя на вегетарианство, мы вносим вклад в охрану своей планеты. Многие известные люди являются вегетаранцами, такие как, например, актер Леонардо ди Каприо, актрисы Натали Портман, Али́сия Сильверсто́ун, индийский политик Ганди. Все они умные, красивые и талантливые люди».

Актриса Натали Портман решила перйти на вегетарианство с 2009 года.  Фото: Pinterest.

Вегетарианство является популярной тенденцией во Вьетнаме. В насыщенной жизни многие употребляют вегетарианские блюда, чтобы найти для себя минуты душевного покоя и расслабления. Благодаря пользе вегетарианского питания для здоровья и души человека, как ожидается, в ближайшее время во Вьетнаме все больше и больше люди перейдут на данный вид здорового питания.