(VOVworld) – Вьетнамские роллы привлекают иностранцев своим разнообразием и гармоничным сочетанием цвета и вкуса. Каждый вид роллов имеет свое название и рецепт, но все они просты в приготовлении, красиво выглядят и их легко есть. Люди едят роллы не только, чтобы насладиться их особым вкусом, но и открыть для себя интересное сочетание различных ингредиентов.

Вьетнамские роллы

Рулетики пользуются популярностью во всех регионах Вьетнама. Практически нет фиксированного рецепта рулетов, потому что могут быть использованы многие ингредиенты. С севера до юга рулетики являются одним из самых любимых блюд. Почти все роллы легко готовить из простых и доступных ингредиентов. Вьетнамские рулетики обычно готовятся с мясом, рыбой, креветками и пряными травами, которые заворачиваются в рисовую бумагу, разную зелень или тонкий яичный омлет. Люди в разных регионах Вьетнама используют различные ингредиенты для приготовления рулетов в зависимости от отличительных особенностей местной кухни.

Прежде всего необходимо упомянуть жаренные блинчики нэм. Это одно из самых известных блюд вьетнамской кухни, которое вьетнамцы часто готовят для угощения иностранных друзей. Тонюсенькие листы рисовой бумаги, в которые заворачиваются свиной фарш, овощи и фунчоза, и поджаренные на масле, способны удивить своим незабываемым вкусом.  Помимо блинчиков нэм, ханойцы особенно любят рисовые блинчики с начинкой из говядины. Блинчики едят вместе с кисло-сладким соусом и зеленью.  

Блинчики нэм

Любители кухни центральной части Вьетнама знакомы с роллами из свинины. Основными ингредиентами этого блюда являются буженина, маринованные креветки, салат, укроп, баклажаны, огурцы и зеленый манго. Вкус блюда решает именно кисло-сладкий соус. Данг Минь Тхи – жительнице улицы Кхамтхиен Ханоя очень нравится это блюдо. «Мне нравится сладость креветок, смешанная с кислинкой зеленого манго. Вернувшись домой, я пыталась приготовить те блюда, которые подаются в этом ресторане. Готовить роллы не сложно. Они обычно готовятся  с пряными травами, креветками, мясом и свежей рисовой лапшой. Едят роллы с кисло- сладким соусом».

Роллы из свинины.

Прибывая в южную часть Вьетнама, в частности, в город Хошимин туристы обязательно должны попробовать необжаренные роллы (спринг роллы), которые американское агентство CNN включило в список 50 самых вкусных блюд в мире. Их способ приготовления не сложен. Нарезанную варенную свинину, вареные креветки, зелень и зеленый просто нужно завернуть в листы рисовой бумаги. Их едят вместе с соусом с маринованными креветками. Нгуен Ван Вьет из улицы Майхакдэ Ханоя гордится разнообразием вьетнамских рулетиков. "Центральновьетнамский регион славится роллами "аота", которые готовится со свежей рисовой лапшой, маринованными креветками и свининой. На севере страны блинчики нэм являются любимым блюдом иностранных туристов. А представителями кухни южной части страны являются роллы с креветками и зеленым манго, которые кажутся особенно вкусными в жаркую погоду». 

Спринг роллы.

Несмотря на разные рецепты, во всех вьетнамских роллах соблюдается баланс питательных веществ, поэтому они очень полезны для здоровья человека. Какой бы регион нашей страны вы ни собирались посетить, обязательно включите роллы в спосок блюд местной кухни, которые нужно попробовать.