(VOVworld) – Вьетнам является одной из стран, где блюда из цветов очень популярны. Во Вьетнаме из цветов готовят всевозможные лакомства. Из таких цветов как водяная лилия, телосма кордата, цветок кабачка, цветок банана вьетнамцы могут приготовить десятки блюд. Сколько блюд приготовлено из цветов? Как и где их можно пробовать?  

Вьетнамские блюда из цветов

 
Во Вьетнаме некоторые виды цветов используются не только для украшения, но и для приготовления разных блюд. Например из лотоса можно приготовить поистине королевские блюда. Почти все части лотоса, включая семена, стручки, пестик, корень, съедобны. Лотос обладает сладким вкусом, полезен для нервов. Из него можно приготовить вкусные и полезные для здоровья блюда такие как лотосовый рис, чай, салат с корнями лотоса. Нгуен Дык Тхану из Ханоя очень нравятся блюда из цветов: «Большинство блюд из цветов заставляют нас чувствовать себя легко. Думаю, что все эти блюда очень полезны для здоровья».

Лотосовый рис

 
Цветок банана, растующий на равнинах, обычно пурпурного цвета. Он является основным ингредиентом многих блюд. Его часто используют для приготовления маринованных блюд. Цветок банана богат питательными компонентами. Все блюда из банановых цветов очень вкусные и легко готовятся. Тхань Нган из Ханоя часто готовит блюда из разных цветов: «Цветок является основным ингредиентом многих популярных ханойских блюд. Они не только полезны для здоровья, но и обладают приятным вкусом. Ханойцы часто едят такие традиционные блюда, как салат из цветков банана и лотоса».

Салат из цветок банана.

 
Телосма кордата - декоративное растение. Однако из неё можно приготовить освежающие блюда для жаркой погоды. Замочить недавно распустившиеся бутоны, а затем разделить их на более мелкие. Во Вьетнаме много блюд из телосмы кордаты. Ле Тхань Ван из Ханоя часто употребляет этот цветок во время готовки. «Насколько я знаю, телосма кордата очень полезна для здоровья и хорошего сна. Поэтому я часто готовлю блюда из этого цветка для своих родителей».

В дельте реки Меконг водяная лилия очень популярна. Местные жители часто используют её для приготовления разных блюд. Стебель разрезается на маленькие кусочки. Их можно смешивать с маринованными креветками, или готовить кисло-сладкий суп из них и пресноводных рыб. Повар ресторана Луктхи Нгуен Вьет Зунг рассказывает: «В нашей стране многие виды цветов используются для приготовления блюд. На Севере съедобные цветы растут летом. А на Юге можно пробовать блюда из цветов в любое время года».

Блюдо из цветов водяной лилии

 
Во многих странах мира имеются блюда из цветов. Например, японцы любят блюда из герберы. А в Греции готовят блюда из цветов тыквы. Во Вьетнаме растут водяная лилия, телосма кордата, цветок кабачка или лотос. Они содержат много витаминов, которые полезные для здоровья. Эти виды цветов являются ингредиентами в разных блюдах, которые помогают повысить аппетит людей, которые их употребляют.