В любой туристической поездке каждый путешественник вспоминает вкус домашней еды. Ресторан «KHO BISTRO» в городе Хойане родился, опираясь именно на эту идею. И все больше и больше туристов, посещая этот прибрежный город, выбирают ресторан «KHO BISTRO» как любимое место для еды. То, что заманивает посетителей в этот ресторан – это простейшие традиционные блюда, которые всегда подаются на каждой семейной вьетнамской трапезе.
 Фото: KHO BISTRO |
Расположенный на пересечении улиц Лак Лонг Куан и Хай Ба Чынг на пляже Анбанг в древнем городе Хойане, ресторан «Kho Bistro» привлекает внимание туристов своей современной архитектурой, сочетающейся с декором во стиле «кантри» Вьетнама. Пространство ресторана устроено гармонично и уютно. В нем преобладает желтый цвет, символизирующий жизненный стиль города Хойана и придающий ощущение близости, дружелюбия к посетителям-клиентам со стороны персонала. Гости найдут здесь вкус домашней вьетнамской еды, находясь в приятной атмосфере и чувствуя себя как дома.
 Фото: KHO BISTRO |
 Фото: KHO BISTRO |
Придя в ресторан, вы будете приятно удивлены яркими голубыми деревянными окошками, а также вьетнамскими коническими шляпами «нон», висящими на потолке. В ресторане «KHO BISTRO», помимо наслаждения вкусными блюдами, вы ощутите атмосферу и уют старого Вьетнама в период дотационно-распределительной системы. А нежный ветерок, дующий с моря, сделает ваше пребывание здесь незабываемым.
 Фото: KHO BISTRO |
Несмотря на то, что ресторан «KHO BISTRO» только начал позиционировать себя в качестве одного из ресторанов, идущих в авангарде распространения вьетнамской кухни на прекрасном пляже Анбанг, он быстро привлек внимание большого количества отечественных и иностранных посетителей. Простые блюда из риса здесь славятся своим особым вкусом и домашним ароматом северной вьетнамской кухни. По словам владельца ресторана «KHO BISTRO» Хоанг Линь, еда в «KHO BISTRO» сглаживает ностальгию и тоску для тех посетителей, которые живут вдали от родины и скучают по повседневной семейной трапезе. Открытие ресторана для Хоанг Линь – это способ познакомить иностранных друзей с вьетнамской домашней кухней. Она говорит: «Во время учёбы в России в мою тоску по родине часто примешивались воспоминания об еде, которую мы с мамой готовили, когда я была маленькой. Она всегда призывала меня сделать что-либо для тех, кто находится вдали от дома, как я. А самое простое – это представить вьетнамскую кухню иностранным друзьям. С помощью моей бабушки, которая являлась талантливым шеф-поваром, я научилась готовить вьетнамские домашние блюда по ее семейным рецептам, используя натуральные ингредиенты, которые полезны для здоровья. Затем с сильным желанием сохранить и популяризировать чистую душу вьетнамской традиционной кухни в стране и за ее пределами, я открыла бренд «KHO Bistro». «KHO» здесь означает традиционное кулинарное мастерство вьетнамцев при приготовлении домашних блюд. Все блюда просты и похожи на те, которые моя мама всегда готовит для нашей семьи».
 Владелец ресторана «KHO BISTRO» Хоанг Линь. Фото: KHO BISTRO |
Блюда в «КHO BISTRO» действительно довольно простые, но вкусные. Белый рис подается в качестве основного блюда вместе с тушеной рыбой с помидорами, свежим овощным салатом, жареной говядиной со сладким перцем и луком или хрустящей тофу. Линь сказала, что она очень строга в выборе ингредиентов для приготовления блюд своего ресторана и внимательно следит за тем, чтобы все было тщательно отобрано в соседних с рестораном огородах или у поставщиков чистых продуктов.
 Фото: KHO BISTRO |
Надо сказать, что трудно найти другое такое место в туристическом городе, как ресторан «KHO BISTRO», с его зеленым пространством, современным, уютным интерьером, где подают рис с солеными маринованными овощами, обжаренным травами «рау-муонг» с чесноком в рыбном соусе, жаренной рыбой, вареной курицей, кислым супом, омлетами из деревенских яиц. В жаркие летние дни можно собраться здесь всей семьей и с друзьями выпивать несколько бокалов пива, отведать крабовый суп, острое соленое рыбное блюдо, обжаренную свинину на горящих углях, салат с банановыми цветками и мясом цыпленка...
 Фото: KHO BISTRO |
Нгуен Кыонг из Ханоя сказал, что когда-то он ездил отдыхать с компанией в город Хойан и случайно посетил ресторан «KHO BISTRO». Он был приятно удивлен тому, что еда здесь была настолько вкусная, что превзошла все его ожидания. Нгуен Кыонг говорит: «Прогуливаясь по городу Хойану, я случайно увидел, что открылся новый ресторан и решил зайти пообедать. Здесь полно деревьев. Еда так вкусна, что просто пальчики оближешь, при этом цена весьма демократична. Мне особенно понравились тушеная рыба с лимонником и крабовый бульон. Если у меня будет возможность, я вернусь сюда еще раз и попробую другие блюда».
 Фото: KHO BISTRO |
Модель ресторана вьетнамской домашней кухни «KHO BISTRO» привлекает множество иностранных туристов. Турист из России Женя отметил, что, побывав в KHO BISTRO, он захотел узнать больше не только об аутентичных и специальных местных блюдах Хойана, но и о северной вьетнамской кухне. Он рассказал: «Мы с девушкой были первый день в Хойане и стояли на перекрестке, раздумывая куда пойти. Заметив наш усталый вид, молодой человек вынес из соседнего ресторана два стакана освежающего чая со льдом. Мы были удивлены такой внимательной заботой и решили больше никуда не ходить, а пообедать в этом месте. Мы взяли рыбу и свинину. На гарнир был вкусный рис. Когда мы доели его до конца, нам принесли добавку. Кроме того, самым большим подарком для нас была прекрасно говорящая на русском языке, с хорошим чувством юмора, и просто красивая девушка Линь. Она ответила на все интересующие нас вопросы, была приветлива и дружелюбна. Линь рассказала нам о вьетнамской кухне и показала, как правильно держать палочки. Было бы здорово, написать меню этого ресторана и на русском языке, поскольку я знаю, что каждый год в Хойан приезжает большое количество русских туристов».
 Фото: KHO BISTRO |
В будущем Линь планирует распространить модель своего ресторана «KHO BISTRO» не только в пределах страны, но и за рубежом с целью популяризации оригинальных черт вьетнамской кухни в глазах иностранных друзей. Если вы сейчас путешествуете в Хойане и скучаете по семейной еде, то почему бы не зайти в «KHO BISTRO», уверена, что этот ресторан оправдает ваши ожидания!