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北部ハイフォン市の名物料理「ブンカーカイ」

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(VOVWORLD) -　北部港湾都市ハイフォンの飲食文化と言えば、魚の麺料理「ブンカーカイ（Bun Ca Cay）」は欠かせない料理の一つです。具材にはサクサクの揚げ魚、焼き魚の心臓、イカのすり身揚げ「チャームック（cha muc）」、牛の腸がきれいにされ、肉とかの材料に入れ、蒸される「ゾイボー（doi bo）」などです。魚、豚、鶏 の骨を煮込んだスープと一緒に、一度食べたら忘れられない料理です。

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