先ごろ、ニューヨークに拠点を置くアメリカのビジネスや技術ニュースの専門ウエブサイト「ビジネスインサイダー」は記事を掲載し、その中で、ベトナムに10年以上関わってきた著者ジョシュア・ズカスさんによって選ばれたハノイのストリートフードの名店5選を紹介しました。
これらの店は美味しい料理やレストランの雰囲気、場所、料理の裏話、体験の独特性などの基準により選出され、フランスの格付け機関であるミシュラン(Michelin)が運営するレストラン＆ホテルのキュレーションプラットフォーム「ミシュランガイド」に掲載されるべきだと評しています。以下の写真で、店舗をご紹介いたします。
1. ブンカー専門店「ブンカーサムケイシー」店
場所：ホアンキエム区チュンイェン路地5番地
営業時間：午前7時～午後5時
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| 魚の麺料理「ブンカー 」を提供する店。ここの料理は、カリカリに揚げた魚、ディル、ネギ、他の野菜などが入った麺料理「ブン」（写真：HanoiToplist） |
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| 小さな路地にひっそりとたたずむこの店は、20年以上営業し、魚の巻き物により国内外のお客さまを魅了している（写真：Miley Asparagus） |
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| 魚の巻き物（写真：grab.com） |
2. ハンチョン通りのフォー専門店
場所：ホアンキエム区ハンチョン通り8番地
営業時間：午後3時～午後9時
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| 20年以上営業している店（写真：vietnamnet.vn） |
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| お客さまは店のオーナーの寝室やリビングルームでフォーを食べる（写真：vietnamnet.vn） |
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| ハノイのすべてのフォーと同様に、この店のスープは濃厚で、ほぼ一日中煮込んでいる（写真：vietnamnet.vn） |
3. フォー専門店「フォーハイン」店
場所：ホアンキエム区ランオン通り65番地
営業時間：午後6時～午後11時
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| 鶏肉のフォーが名物のフォーハイン店は、夜のハノイを探索する前に手早く食事をしたい観光客におすすめの場所として、旅行雑誌「カルチャートリップ」によって紹介（写真：vietnamnet.vn） |
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| 漢方薬店が建ち並ぶランオン通りに立地しているので、店のフォーを食べる時、お客さまは、薬草の香りとともにフォーを味わうことができる（写真：Joshua Zukas） |
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| 黄金色で脂肪たっぷりの鶏の皮がフォーのどんぶりに入っている（写真：diemanuong365.blogspot.com） |
4. バインクオンホータイ店
場所：テイホー区イエンフー通り34番地
営業時間：午前6時30分～正午
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| 約40年以上営業している店（写真：Foody.vn） |
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| 広々とした店内は大人数に最適。バインクオンを食べる際、興味深い点の1つは、その場で調理人がバインクオンを作る様子を生で見られることである（写真：Nam Nắn Nót） |
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| もちもちプルプルでお肉がたっぷり入ったバインクオン（写真：Joshua Zukas） |
5. チャンフー通りのガチョウ肉専門店「タインレストラン」
場所：ホアンキエム区チャンフー通り3番地
営業時間：終日
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| ブンガンはガチョウ肉と麺料理「ブン」の組み合わせに加えて、豊富な野菜とハーブが添えられる料理。この店のブンガンは濃厚でスパイシーなスープ、ガチョウ肉の不快な臭いがしないと評価されている（写真：Joshua Zukas） |
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| 1994年から営業しているタインレストランは、線路の近くにあり、アメリカ人ジャーナリストに面白い空間があると進められた（写真：レストラン提供） |
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| お客さまはこのレストランで、列車の走行を横目に見ながら料理を楽しむ体験ができる（写真：Đắc Huy/VTCNews） |