ฤดูฝนในกรุงฮานอย (kenh14.vn)

(VOVworld) - ในสัปดาห์นี้ ส่วนกระจายเสียงต่างประเทศได้รับอีเมลและจดหมายจากผู้ฟัง 39 ประเทศและดินแดน รวม 196 ฉบับโดยคุณ M.Jayadi D จาก Lombok ประเทศอินโดนีเซียได้ส่งอีเมลชื่นชมส่วนกระจายเสียงต่างประเทศที่ให้ความสนใจผู้ฟังเป็นอย่างมาก และแสดงความปลื้มปิติยินดีเพราะวีโอวีได้ส่งจดหมายตอบคำถามพร้อมมอบของที่ระลึก คือเสื้อผ้าให้เขา
ส่วนคุณ Sutomo Bong จากอินโดนีเซียได้เขียนว่า “ผมรู้สึกตื่นเต้นเมื่อเขียนจดหมายส่งถึงผู้จัดทำรายการ ผมเป็นผู้ฟังชาวต่างชาติ รายการภาคภาษาไทยน่าสนใจมาก ผมอยากให้ผู้จัดทำรายการส่ง post card ประชาสัมพันธ์รายการ หนังสือ นิตยสาร เสื้อยืดและของที่ระลึกเกี่ยวกับรายการภาคภาษาไทยของสถานีวิทยุเวียดนาม”
ทางผู้จัดทำรายการขอขอบคุณความสนใจของคุณ Sutomo ปรกติแล้ว ทางผู้จัดทำรายการได้มอบของที่ระลึกให้แก่ผู้ฟังที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ของรายการเป็นประจำอยู่แล้ว ตลอดจนผู้ฟังที่ได้รางวัลในการประกวดความรู้โดยวีโอวีเป็นผู้จัดขึ้นและผู้ฟังที่ตอบคำถามของรายการตอบจดหมายได้ถูกต้อง ดังนั้น ทางผู้จัดทำรายการหวังว่า คุณ Sutomo จะติดตามรับฟังรับชมรายการต่างๆต่อไปเพื่อจะได้รับของที่ระลึกจากวีโอวีนะคะ

ขนมแบ๊งคุก

ในสัปดาห์นี้ ผู้ฟังชาวต่างชาติและผู้ฟังชาวเวียดนามที่อาศัยในต่างประเทศได้ส่งจดหมายถึงผู้จัดทำรายการภาคภาษาเวียดนาม โดยอยากให้แนะนำเกี่ยวกับขนม แบ๊งคุกฮานอย
ขนม แบ๊งคุก ถือเป็นอาหารพื้นเมืองที่อยู่คู่ชาวฮานอยมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะในฤดูหนาว รสชาติที่หอม มัน อร่อย ทำให้คนที่เคยมาทานขนมนี้แล้วอยากทานทุกครั้งเมื่อได้ยินชื่อขนมแบ๊งคุก
สำหรับชาวฮานอยส่วนใหญ่ สมัยเป็นเด็กจะคุ้นเคยกับคำพูดเร่ขายขนมแบ๊งคุกว่า วัถุดิบหลักๆในการทำขนมแบ๊งคุกคือ ข้าวสารเหนียว ถั่วเหลือง เนื้อหมูสามชั้นและใบคุกหรือใบ Gnaphalium affine ซึ่งจะช่วยให้ขนมมีกลิ่นหอม
โดยหัวใจหลักที่ทำให้ขนมเวลาทำออกมาแล้วอร่อยหรือไม่ก็คือการผสมใส้ขนมและการนึ่งค่ะ โดยจุดเด่นของใส้ขนมคุก คือกลิ่นหอมของใบคุกที่ต้องนำมาปั่นกับน้ำให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกกับส่วนผสมอื่นๆ ส่วนในการนึ่งก็ควรรองพื้นหมัวด้วยข้าวสารเหนียวแล้วอยู่วางขนมให้ติดกันจนเกินไป ใช้ระยะเวลาในการนึ่ง 20-30 นาที
คุณ Fumimoto Hokamura จากจังหวัด Fukuoka ประเทศญี่ปุ่น ได้ถามว่า ฤดูฝนในกรุงฮานอยเริ่มช่วงไหน?
ถ้าหากในภาคใต้เวียดนามมีแค่ 2 ฤดูเท่านั้น คือฤดูฝนและฤดูแล้ง  ในภาคเหนือมี 4 ฤดูคือ ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ฤดูฝนในกรุงฮานอยและจังหวัดต่างๆในภาคเหนือไม่เหมือนในภาคใต้ คือฝนจะมีการเว้นช่วงบ้างหรือบางทีก็ตกในช่วงที่แดดกำลังออก แต่ในฤดูร้อนมักจะมีฝนตกหนักเนื่องจากได้รับผลกระทบจากความกดอากาศต่ำและลมหนาว  ดังนั้นตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนมีนาคม และตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคมมักจะเกิดฝนตกติดต่อกันหลายวันหรือนานถึง 1 สัปดาห์ ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่อากาศแย่ที่สุด.