ทุกปีเมื่อไออุ่นจากวสันต์เวียนมาแทนความหนาวเหน็บของเหมันต์ ชาวฮานอยที่รักดอกจุ้ยเซียนก็จะเริ่มปลูกดอกไม้ที่ชนิดนี้ โดยนำหัวจุ้ยเซียนแห้งมาแช่น้ำให้มีความสดและฟูเต็มที่  จากนั้นจะเป็นขั้นตอนการตัดแต่งให้เป็นรูปทรงต่างๆ  ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ต้องการความละเอียดและประณีตและกว่าจะได้ช่อจุ้ยเซียนที่สวยเพื่ออวดโชว์แขกที่มาเยี่ยมในช่วงตรุษเต็ตก็ต้องผ่านขั้นตอนอย่างน้อย ๓ ขั้นตอน  ซึ่งก่อนอื่นคือตัดแต่งหัวจุ้ยเซียน เช็ดด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดน้ำยางออกด้วยไม้กวาดขนไก่เล็กๆ  จุ้ยเซียนเป็นดอกไม้ที่ถือว่าบริสุทธิ์และต้องการความสะอาด ดังนั้นต้องจัดวางในที่โล่ง เปลี่ยนน้ำและล้างรากทุกวันเพื่อป้องกันไม่ให้รากเน่าตลอดจนต้องการการดูแลเป็นอย่างดี โดยเฉพาะช่วงที่ออกดอก  หากหัวออกรากยากก็ต้องเอาไปฝังในทรายชื้น โดยทรายนั้นต้องล้างสะอาด และก่อนที่จะฝังในทรายต้องห่อหัวจุ้ยเซียด้วยผ้าฝ้ายใหม่ที่สะอาดเพื่อป้องกันรากเน่า  นายเหงวียนเหวียดหยุง ที่มีประสบการณ์ในการตัดแต่งและปลูกจุ้ยเซียน ของหมู่บ้านงีต่าม กรุงฮานอยเผยว่า  “  การตัดแต่งหัวจุ้ยเซียนนั้นต้องมีความละเอียดและเคล็ดลับตามแบบของคนฮานอยโบราณที่ให้ดอกสูงกว่าใบจึงจะได้ดอกจุ้ยเซียนที่สวยน่าชม  การตัดแต่งหัวจุ้ยเซียนต้องไม่แตะใบและดอก อีกทั้งไม่ปล่อยให้โดนน้ำสกปรก  และต้องตัดแต่งวันละนิดตามการเติบโตของหัวจุ้ยเซียน ”

ช่อจุ้ยเซียนรูปทรงต่างๆ

เมื่อวสันต์เวียนมา ดอกจุ้ยเซียนจะบานก่อนดอกไม้พันธุ์อื่นๆ และสื่อถึงความหมายมงคลหมายคือความเป็นนิรันดร์ โชคลาภ และความเจริญรุ่งเรือง  ดังนั้น คนเล่นจุ้ยเซียนต้องดูแลให้มันบานตรงกับนาทีส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่เพื่อประสบแต่ความดีงามและสมหวังในปีใหม่  หากอากาศหนาวจัด จุ้ยเซียนจะออกดอกยาก ต้องแช่จุ้ยเซียในน้ำอุ่นหรือวางในห้องปิดสนิทเพื่อให้บานเร็วขึ้น  ส่วนอากาศร้อนและชื่นจะใช้ยางมะละกอหรือไข่ขาวทาเพื่อไม่ให้ดอกบานก่อนกำหนด  ช่อจุ้ยเซียสวยต้องมีใบสีเขียวสด รากสีขาวและยาว ดอกสูงกว่าใบและมักจะถูกทำเป็นรูปทรงต่างๆไม่ว่าจะเป็นรูปหงษ์  มังกรร่อนลง นางฟ้าร่อนลงหรือรูปนกหาก  ซึ่งช่อจุ้ยเซียแต่ละช่อเป็นผลงานศิลปะจากฝีมือของผู้ที่รักดอกไม้และเคล็ดลับการดูแลหัวจุ้ยเซียน ดังนั้นการเล่นจุ้ยเซียนต้องมีความคิดสร้างสรรค์ ใช้เวลา และใช้ความอดทน  ดอกจุ้ยเซียมีกลิ่นหอมสดชื่นพิเศษที่ไม่มีดอกอื่นเหมือน หากมันบานตรงกับช่วงตรุษเต็ตหรือวันเริ่มต้นปีใหม่ก็จะถือว่าโชคดีมากๆ  ทั้งนี้คือเหตุผลที่ทำให้คนฮานอยชื่นชอบจุ้ยเซียและมักจะหาซื้อมาประดับบ้านในช่วงเทศกาลตรุษเต็ตตามประเพณีของชาติ

ช่อจุ้ยเซียนคือผลงานทางศิลปะ

บรรยากาศแห่งวสันต์ได้โชยเข้ามาทุกบ้านของคนเวียด  ในวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่บนหิ้งบูชานอกจากถาดผลไม้ ๕ อย่างแล้ว ยังมีช่อจุ้ยเซียนด้วย  วันขึ้นปีใหม่เจ้าของบ้านมักจะยกลงมาวางที่โต๊ะรับแขกเพื่อต้อนรับแขกและดื่มด่ำในความสวยงามอย่างบริสุทธิ์ของดอกไม้ที่ได้ชื่อว่า เทพแห่งน้ำ  คุณ เหงวียนทูเหี่ยน ชาวฮานอยที่อาศัยอยู่ที่ถนนดั่งเตี๊ยนดงคุยกับพวกเราว่า  “ จุ้ยเซียนเป็นต้นไม้มงคลนำโชคลาภมาให้เราในช่วงปีใหม่ ดิฉันมักจะซื้อดอกจุ้ยเซียนมาประดับบ้านในช่วงตรุษเต็ตเนื่องจากจุ้ยเซียนมีเฉพาะในช่วงนี้   ดิฉันซื้อหัวจุ้นเซียนที่ตลาดแล้วนำมาปลูกเองที่บ้าน ”

จุ้ยเซียนถูกวางขายตามตลาดต่างๆ

คนเวียดนามตั้งแต่โบราณมาจนถึงปัจจุบันต่างเชื่อว่า  ดอกไม้สื่อความในใจและเป็นสัญลักษณ์แห่งความสวยงาม  การเล่นและชมดอกจุ้ยเซียนเป็นประเพณีที่ดีงามของชาวฮานอยมาแต่โบราณ เป็นการอนุรักษ์วัฒนธรรมอันดีเลิศและหวนคิดถึงอดีตอันรุ่งเรืองของฮานอยและประเทศ./.