เมนูกาแฟไข่ของร้านนี้มีชื่อเสียงมานานหลายปีแล้ว

 ร้านกาแฟหยางเปิดเมื่อปี ๑๙๔๖ และได้รับเลือกเป็นเครื่องดื่มเพื่อบริการให้แก่สื่อมวลชนในศูนย์ข่าวต่างประเทศในโอกาสการประชุมสุดยอดสหรัฐ-สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนเกาหลี ทำให้มีนักท่องเที่ยวทั้งภายในและต่างประเทศหลายคนได้แวะมาลองดื่มกาแฟไข่ที่มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ของร้านนี้

 ในช่วงนี้ ร้านกาแฟหยาง เลขที่ ๓๖ ถนน เหงียนหิวฮวน มีลูกค้ามาอุดหนุนอย่างหนาแน่น นาย เหงียนวันด่าว ลูกชายของคุณ เหงียนวันหยางซึ่งเป็นผู้ก่อตั้งร้านได้เผยว่า การจัดการประชุมสุดยอดสหรัฐ-สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนเกาหลีทำให้ร้านกาแฟหยางเป็นที่รู้จักมากขึ้น โดยเฉพาะนักข่าวต่างประเทศ หลังจากซีเอ็นเอ็นรายงานข่าวแนะนำร้านของเรา ลูกค้าชาวต่างชาติมาร้านเราเพิ่มมากขึ้น

ในวันธรรมดา มีลูกค้ากว่าร้อยคนมาอุดหนุน แต่ในช่วงจัดการประชุมสุดยอดสหรัฐ-สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนเกาหลี มีลูกค้ามาที่ร้านเพิ่มมากขึ้น บางวันมากถึง ๔ ถึง ๕ เท่าขายกาแฟไข่ได้เกือบ ๗๐๐ แก้ว

กาแฟไข่ที่นี่มีเอกลักษณ์คือไข่จะถูกตีจนฟูนุ่ม ซึ่งทำให้ไม่คาวและหอมอร่อย

 ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม กาแฟไข่และกาแฟไข่โกโก้จึงถูกปากลูกค้าทุกเพศทุกวัย ลูกค้าวัยรุ่นหลายคนก็มาที่ร้านกาแฟหยางเพื่อลองดื่ม

ร้านกาแฟหยางมีขนาดไม่ใหญ่ แต่มีลูกค้าเต็มร้านทุกวัน

สำหรับแหล่งที่มาของเมนูกาแฟไข่คือ ในช่วงปี ๑๙๔๖ ฟองนม ใส่กาแฟหาได้ลำบาก คุณปู่หยางที่ทำงานที่โรงแรม Metropole กับชาวต่างชาติ รวมทั้งชาวฝรั่งเศส ได้คิดค้นวิธีการทำกาแฟไข่ซึ่งชาวต่างชาติและชาวเวียดนามชื่นชอบมาก สิ่งที่สร้างความเป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มนี้คือกาแฟไข่มีรสชาติหวาน ไม่คาว ดูสวยเหมือนไอศ์คริมและมีรสชาติเข้มข้น ร้านกาแฟหยางคือหนึ่งใน ๔ ร้านกาแฟที่มีชื่อเสียงในกรุงฮานอย และเป็นร้านกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดในมืองหลวงฮานอยโดยคุณป่า เหงียนวันหยาง เป็นผู้ริเริ่มเปิดร้าน.