Le plateau de Suôi Thâu dévoile une palette de couleurs unique à chaque saison. Au printemps, les champs s’illuminent d’un jaune éclatant avec les fleurs de moutarde. En été, le vert luxuriant des cultures de maïs, des rizières et des prairies s’impose. Mais c’est à la fin de l’automne et au début de l’hiver que le site atteint son apogée, lorsque le blanc rosé des fleurs de sarrasin se mêle à la majesté des cunninghamia konishii qui ponctuent le paysage.

Les fleurs de sarrasin, signature de Hà Giang, fleurissent de fin octobre à début décembre, profitant de l’air frais et des brumes mystérieuses qui enveloppent la région.

Ses grappes de fleurs, avec leurs pétales délicatement formés en cônes, passent d’un blanc rosé à un rose violacé plus intense au fur et à mesure que les températures chutent.

Au-delà de leur beauté, les fleurs de sarrasin jouent également un rôle important dans la culture locale. Transformées en galettes ou utilisées dans divers plats traditionnels, elles reflètent la richesse gastronomique de cette région montagneuse.

Afin de répondre à l’afflux de touristes, les habitants de Hà Giang cultivent le sarrasin en rotations continues. Malgré son cycle de vie court, cette fleur emblématique illumine les paysages rocheux de la région et attire chaque année des milliers de visiteurs.

Avec un accès pour seulement 20.000 dôngs par personne, Suôi Thâu offre une expérience visuelle et émotionnelle unique, combinant beauté naturelle, climat frais et hospitalité locale.

Avec son charme à la fois rustique et grandiose, le plateau de Suôi Thâu rappelle les villages idylliques des récits européens, offrant aux visiteurs une immersion dans un cadre enchanteur.