Tous les Vietnamiens digne de ce nom connaissent par cœur cette chanson populaire :

Dans l’étang, qu’y a-t-il d’aussi beau que le lotus ?
Feuilles vertes, fleurs blanches, étamines d’or.
Étamines d’or, fleurs blanches, feuilles vertes,
Proche de la boue, mais sans la puanteur de la boue.
Explication : «Ce texte parle du lotus qui pousse dans les endroits boueux mais qui garde toujours son parfum et ses belles couleurs. Tout comme l’homme de bien, qui même s’il côtoie des personnes mauvaises, ne perd pas son cœur loyal».

Symbole de pureté, de beauté, d’intégrité, d’élévation morale, de simplicité et de longévité, le lotus a un sens particulièrement important dans le cœur des Vietnamiens. Il est l’une de leurs fleurs préférées.

 Pour les Vietnamiens, le lotus symbolise l’été, période durant laquelle ses fleurs s’épanouissent dans les étangs et les lacs. Tout au long du pays, on trouve d’immenses bouquets de fleurs de lotus, notamment dans les intérieurs des maisons et les lieux sacrés.

 Les champs de lotus ont inspiré les poètes.

Le lotus représente également le Bouddha.

Le lotus a une place très importante dans la cuisine vietnamienne. Tous est culinairement utilisable dans le lotus. De ses racines à ses fleurs en passant par sa tige, ses jeunes feuilles et ses graines. De nombreux plats à base de lotus ont été créés avec raffinement et délicatesse. C’est ainsi que le fameux côm (jeune riz grillé) du village Vong doit être enveloppé dans une feuille de lotus pour conserver sa saveur. Chaque matin, les marchandes de xôi (riz gluant servi au petit déjeuner) enveloppent aussi leur marchandise avec des feuilles de lotus…

 Le thé au lotus est une des spécialités gastronomiques les plus distinguées de Hanoi, réalisée principalement avec des fleurs cueillies sur le lac de l'Ouest. La préparation et la dégustation de ce thé est tout un art.

 Le lotus est ancré dans la vie quotidienne des vietnamiens.