Photo: VOV

Les 50 stands présents permettent aux visiteurs non seulement de déguster des bols de pho préparés par des spécialistes venus des trois régions du pays, mais également d’en savoir plus sur les différentes étapes de confection de ce plat emblématique.

Le point d’orgue du festival a été la préparation par 20 artisans d’une grande marmite de pho contenant 300 litres de bouillon, 40 kilos de boeuf et 20 kilos d’herbes aromatiques.

«Je suis très impressionnée par cette façon de confectionner du pho. C’est vraiment super!”, dit Nguyên Ngọc Kim Anh, venue de Hai Phong.

Le comité organisateur ambitionne de faire de la confection du pho un patrimoine culturel immatériel du pays, voire de l’humanité.

Dans le cadre du festival, il y a également une table ronde et une exposition sur le pho.