“El aguacate, después de picado, se mezclará con algunas otras especias particulares que se servirán con snacks. Además del guacamole,también hicimos burrito y banana frita”.
En un rincón del patio de la Universidad de Hanói, Huong Giang, una estudiante de la clase 2TB20, y sus amigos, ofrecen guacamole, una salsa mexicana preparada a base de aguacate y chile verde, en un stand decorado con llamativos dibujos del menú. Cada miembro del grupo se encarga de una parte de la elaboración de este plato, desde pelar los aguacates y aplastarlos, hasta marinar la comida. Hacen esto entre charlas y risas, muy entusiasmados de su tarea.
 Un menú creado por estudiantes de la clase 2TB20 para introducir sus comidas. (Foto: VOV) |
Huong Giang dijo que, como estudiante de primer año, le resulta difícil estudiar el nuevo idioma, pero por tener la oportunidad de participar en los eventos de la Semana Cultural y especialmente, en esta feria culinaria se siente más apasionada por el idioma español y la cultura de esta comunidad. Compartió: “El evento de hoy se llevó a cabo en vísperas de los exámenes, una época difícil, pero nos estamos divirtiendo porque nos da la oportunidad de ampliar nuestros conocimientos y comunicarnos con otros compañeros. Además de preparar platos, prestamos atención a la decoración de nuestro menú para que sea llamativo y atractivo. Para ello, desde hace varios días, tuvimos que buscar a través de Internet información acerca de las culturas únicas de los países de habla hispana para poder presentarlas de la mejor manera posible en la feria”.
El stand de la clase 2TB20 figura entre los 12 puestos abiertos en la feria culinaria. Cada uno eligió la elaboración de platos de diferentes países, como patatas bravas, churros, tapas, leche frita y un tipo de salsa fría de tomate. Además, prepararon algunas bebidas típicas como mojito y sangría. Según Nga, una estudiante de la clase TB17, los participantes debieron llegar a la feria 4 o 5 horas antes de su inicio para elaborar los platos y cócteles. “La Jornada cultural y la feria culinaria son los eventos más importantes del Departamento de este año, por lo que los esperábamos con ansias. Debimos llegar a la feria muy temprano. Este año, nuestra clase participó en el evento con la comida boliviana de ‘pique macho”, el cual consta de papas fritas, carne picada, cebolla, tomate y huevos de codorniz hervidos. ¡Es delicioso!”
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Estudiantes de HANU aprenden a elaborar el chivito en la Embajada de Uruguay. (Foto: HANU)
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Debido a que es el evento más anhelado por los estudiantes, los organizadores dedican mucho esfuerzo a prepararlo. Nguyen Thi Thanh Huyen, decana del Departamento de Español de la HANU, señaló: “El año pasado, debido a la pandemia del covid-19, no pudimos organizar este evento, por lo que este año cooperamos con las embajadas latinoamericanas y de España, para tener una mejor preparación. De tal manera, desde hace aproximadamente un mes, invitamos a las embajadas a apoyarnos y todos lo hicieron muy entusiasmados, incluso realizaron 'cursos acelerados' para enseñar a cocinar a los estudiantes. Todos los platos que vemos y disfrutamos en esta feria gastronómica son los que los alumnos aprendieron de las recetas suministradas por las embajadas. Esta actividad no sólo propicia una buena ocasión para que los aprendices practican sus habilidades culinarias, sino también para presentar a los alumnos dentro de la escuela y a los habitantes capitalinos la cultura de los países de habla hispana”.
 Visitantes prueban tacos mexicanos elaborados por los estudiantes. (Foto: VOV) |
Los resultados evidenciaron que las 'lecciones' fueron provechosas, pues los propios diplomáticos expresaron su satisfacción con la calidad de los tacos mexicanos, los chivitos uruguayos, las papas rellenas cubanas y otras delicias de la gastronomía de aquellos países, que elaboran los jóvenes. Maiker Comendador, tercer secretario y jefe de la Oficina Consular de la Embajada de Cuba en Hanói, valoró: “En la jornada cultural de los países hispanohablantes, un evento anual que celebra la Universidad de Hanói, algunos de nuestros funcionarios tuvieron la posibilidad de degustar platos elaborados por los propios estudiantes a partir de recetas tradicionales de nuestra cocina. Creo que lo más importante es que se trata de un ejercicio que fomenta el intercambio de estudiantes con nuestras misiones. En tanto, siempre hay un proceso previo a esta actividad en el que un grupo de estudiantes visita la Embajada para aprender de manera práctica y didáctica cómo se elaboran estas delicias”.
Gracias al entusiasta apoyo de las Embajadas, la feria culinaria y la Semana cultural de los países de habla hispana finalizaron con éxito, creando así una premisa para la continuidad de las nuevas iniciativas de conexión cultural entre la HANU y la comunidad de habla hispana en el país. Al respecto, Laura Daniel Monzón, jefade Sección Consular, de Prensa y Cultura de la Embajada de Argentina reveló: “Siempre estamos organizando actividades; en este caso, proyectamos una película en el marco de la Jornada Cultural de los Países Hispanohablantes. Además, estamos viendo si podemos organizar clases de literatura argentina acá en la universidad, así que seguramente a lo largo del 2021 estaremos haciendo más actividades para promover el español en la universidad”.
 Otras comidas en la feria: Tapas de España. (Foto: VOV) |
 y Empanadas de Argentina. (Foto: VOV) |
Más allá de un encuentro normal entre los profesores y estudiantes del Departamento de Español, la Jornada cultural de los Países Hispanohablantes no sólo ayuda a los jóvenes vietnamitas a ampliar sus conocimientos sobre el idioma y la cultura españoles, sino también a convertirse en un lugar para que los que aman este idioma se reúnan y se deleitan.