VIVA NUESTRA HERMANA COMUNIDAD ORIGINARIA MONG ! VIVA EL ARROZ ! VIVA NUESTRO EXQUISITO ARROZ CHAUFA SIEMPRE BIEN TAYPA ! FELICIDADES ! _____________________________________________________________________________________________________________ Que interesante ! Que celebraciones tan valiosas tiene el arroz nuevo en la hermana comunidad Mong , allá en Vietnam . Aqui en mi país , desconocemos el arroz glutinoso o pegajoso , que yo sepa , nunca lo he visto en ningún supermercado pero gracias a vuestra página digital , me permite ir conociéndolo , esperamos que con el pronto funcionamiento del megapuerto de Chancay , ya empiecen a llegar desde vuestro país , entre los productos vietnamitas que aun desconocemos por estos lares de Latinoamérica, Ya imagino lo esplendoroso y jubiloso que estén las comunidades por tan encantadora fiesta dedicada a tan importante alimento popular nuestro , siempre presentes en la mesa de nuestros hogares. MIS RECUERDOS SOBRE EL ARROZ EN SATIPO , SELVA CENTRAL DEL PERÚ . _____________________________________________________________________________Recuerdo que cuando yo vivía en Satipo , Selva Central de mi pais , tambien nos dedicábamos en familia a cultivar el arroz , en temporadas de junio a diciembre , cuando ya no teníamos tareas con la cosecha y limpieza del café . El cultivo de esta gramínea daba muchos beneficios a la vivienda rural que habitábamos , además de alimentarnos nos ayudaba con más comodidad para el descanso , ya que junto con mi madre , en algunos dias lluviosos , dentro de casa , confeccionábamos nuestros colchones , forrados con telas de tocuyo o cañamazo , para nuestro descanso , además tejíamos rusticas canastas con sus espigas secas para transportar la yuca , el plátano , los frijoles o cualquier producto que nuestra buena tierra selvática nos brindaba . Tambien trenzábamos sogas para tender la... Xem thêm

VIVA NUESTRA HERMANA COMUNIDAD ORIGINARIA MONG ! VIVA EL ARROZ ! VIVA NUESTRO EXQUISITO ARROZ CHAUFA SIEMPRE BIEN TAYPA ! FELICIDADES !
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Que interesante ! Que celebraciones tan valiosas tiene el arroz nuevo en la hermana comunidad Mong , allá en Vietnam .
Aqui en mi país , desconocemos el arroz glutinoso o pegajoso , que yo sepa , nunca lo he visto en ningún supermercado pero gracias a vuestra página digital , me permite ir conociéndolo , esperamos que con el pronto funcionamiento del megapuerto de Chancay , ya empiecen a llegar desde vuestro país , entre los productos vietnamitas que aun desconocemos por estos lares de Latinoamérica,
Ya imagino lo esplendoroso y jubiloso que estén las comunidades por tan encantadora fiesta dedicada a tan importante alimento popular nuestro , siempre presentes en la mesa de nuestros hogares.

MIS RECUERDOS SOBRE EL ARROZ EN SATIPO , SELVA CENTRAL DEL PERÚ .
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Recuerdo que cuando yo vivía en Satipo , Selva Central de mi pais , tambien nos dedicábamos en familia a cultivar el arroz , en temporadas de junio a diciembre , cuando ya no teníamos tareas con la cosecha y limpieza del café .
El cultivo de esta gramínea daba muchos beneficios a la vivienda rural que habitábamos , además de alimentarnos nos ayudaba con más comodidad para el descanso , ya que junto con mi madre , en algunos dias lluviosos , dentro de casa , confeccionábamos nuestros colchones , forrados con telas de tocuyo o cañamazo , para nuestro descanso , además tejíamos rusticas canastas con sus espigas secas para transportar la yuca , el plátano , los frijoles o cualquier producto que nuestra buena tierra selvática nos brindaba .
Tambien trenzábamos sogas para tender la ropa o cualquier necesidad urgente , En fin tanta presencia tenia el arroz en casa , y eso que no les he comentado que teníamos un tronco y un mazo para golpearlo y descascararlo , cuyas cascaras bien trituradas nos servía a manera de afrecho , para alimentar tambien a nuestros polluelos recién nacidos que llenaban con sus ios , todo el solar de casa y a "Pancho" , un cerdo grande que criamos con mucho cariño y se creía un perrito , porque nos acompañaba siempre a nuestras labores de campo . Solamente le faltaba ladrar .

EL ARROZ , PRESENTE EN LA RIQUEZA Y DIVERSIDAD GASTRONOMICA DE LAS REGIONES NATURALES DEL PERÚ
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Han pasado ya esos años y gratos recuerdos de infancia y niñez allá en la selva , cuando lo producíamos , para ahora vivir en la capital , con algo de su sentido consumidor , donde es agradable saborear nuestra exquisita comida Chifa ( fusión de comida peruana con comida china oriental ) . Es irresistible , dejar de saborear nuestro arroz chaufa ( arroz graneado cocido salteado con verduras , kion, sillao , tortilla de huevos, germinados , especias camarones o carne de cerdo ) Una delicia ! además el arroz con leche que siempre acompaña a la mazamorra morada . Son toda una dupla agradable en el paladar ! como tambien lo es el arroz zambito , ( de raiices afro - peruanas ) .

De nuestra gastronomía criolla , resaltar nuestro verde arroz con pollo , lleno de arverjitas , zanahoria picada y culantro , de sabor inigualable , asi como nuestro aguadito ( sopa espesa con menudencias de ave , arroz partido, papa amarilla, culantro y especias ) Muy agradable tomarla bien caliente , en esta temporada de invierno .

En nuestra verde y vasta Amazonia , a danzar las Fiestas de San Juan , con nuestro juane , elaborado de arroz , sachaculantro y gallina , envueltos en largas hojas de bijao . acompañada de su mazato o aguajina , camu camu o refresco de pijuayo , su sarsa de cocona o su picante aji piri piri y su ensalda de chonta con sachatomate y aji dulce , Que delicia ! Exquisita la comida charapa . Vamos pa" la Selva !

Y si miramos a nuestro vasto Océano Pacifico , próximos ya a nuestra Reunion APEC PERU 2024 , mencionar el rico arroz con mariscos , todo un manjar de nuestro mar .

Buen provecho ! Y a continuar celebrando nuestra Fiesta del Arroz ! Una gran tradición para llevarla bien escrita en el alma . Reciban mis afectos y un abrazo grande desde Lima PERU , DX 73 !
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