Festival de Pho 2024 se celebrará del 15 al 17 de marzo en Nam Dinh. (Foto: VNA)

Con el tema "El viaje del Pho vietnamita", el festival tiene como objetivo honrar y preservar un oficio de larga data, rico en valores culturales y diverso como el pueblo vietnamita, pues existen desde el 'pho' en Hanói, Nam Dinh y Ciudad Ho Chi Minh a aquellos con características regionales como el 'pho' elaborado con maíz de la provincia montañosa del norte de Ha Giang, y el 'pho' preparado con alcachofa en las tierras altas centrales de Lam Dong. 

Este año el festival contará con más de 50 puestos que ofrecerán entre 15.000 y 20.000 platos de "pho" servidos mediante el intercambio de cupones. Cada cupón equivale a un plato en cualquier puesto, todos con un precio de 15.000 dong (0,61 USD).

Las actividades principales incluyen una presentación del "Viaje del Pho vietnamita", que demuestra el antiguo proceso de elaboración del 'pho' en la aldea artesanal de Van Cu; un seminario que analizará la profesión desde el pasado hasta el presente, y la preparación de una olla récord de este plato.